Содержание
Один из первых вопросов при открытии цветочного магазина — как выбрать помещение. Непонятно, что лучше: магазин в центре города или на нижнем этаже дома в спальном районе. Что нужно учесть заранее, чтобы потом не пришлось переезжать?
Основатели студии «Цветелье» Андрей и Ольга Падуковы четыре раза совершали ошибки при выборе, и всё это, конечно, стоило денег. Они решили поделиться своим опытом с другими владельцами или теми, кто раздумывает открыть цветочный бизнес. Дальше слово — Андрею и Ольге.
Когда открывали первый магазин, у нас не было опыта в флористическом бизнесе. Почитали советы в интернете и решили положиться на чутье. В результате получили бесценный опыт и много ошибок.
За первые три года года работы наш магазин сменил четыре локации. Каждый переезд — потерянное время и прибыль, а еще очередной урок о том, на что стоило обращать внимание.
Мы продумывали до мелочей дизайн интерьера в скандинавском стиле и грамотное зонирование, закупали много разных цветов — с этого начиналась работа. Это важный этап, но сейчас понимаем, что это должно быть на втором месте. Первое, что нужно делать, это проанализировать район, где будет располагаться магазин.
Все сложности при выборе помещения сложно предусмотреть. Например, бывает, что прямо рядом с магазином во время праздников открывают цветочные палатки. Они всегда забирают часть клиентов. На это повлиять нельзя, а вот на что можно — расскажем в статье.
Урок 1. Если у вас пока нет базы клиентов, обращайте внимание на трафик в районе
Когда открывали первый магазин, сфокусировались на продажах через соцсети. На одной из улиц неподалеку от центра нашли помещение на первом этаже жилого дома. Напротив была автобусная остановка и несколько супермаркетов — решили, что, значит, к нам часто будут заходить прохожие.
С чем столкнулись. Когда начали работу, страницы в соцсетях были пустыми — заказов из онлайна практически не было. Не было ни клиентской базы, ни портфолио для сайта. Прохожие тоже почти не заходили. Через месяц после открытия магазина администрация убрала два автобусных маршрута с улицы, где мы располагались. Остался один автобус, который ходил раз в три-четыре часа. Из-за этого большая часть пешеходного потока перешла на параллельную улицу.
Круг потенциальных клиентов сузился до жильцов ближайших домов. С дороги магазин плохо просматривался, входную группу загораживала остановка. При таком трафике мы не могли долго существовать — решили искать новое помещение.
Какой вывод сделали. Стоит анализировать пешеходный трафик точки, где планируем открыть магазин. Не делать ставку только на соцсети или транспортные пути. Трафик особенно важен начинающим, у кого наработанной клиентской базы пока нет.
Самый верный способ — опытным путем самому изучить, сколько людей ходит по той улице, где будет магазин, и учитывать поток людей в будние и выходные дни. Сесть, например, в кафе напротив с блокнотом и считать.
Урок 2. Если не учесть целевую аудиторию района, можно остаться без клиентов
Главный критерий при поиске следующего помещения был плотный пешеходный трафик. Остановились на оживленном перекрестке спального района: вокруг четыре торговых центра, рынки, транспортные развязки. Разместились на первом этаже жилого дома в помещении с отдельным входом и красивым крыльцом.
С чем столкнулись. Потенциальных покупателей стало больше: вокруг кипела жизнь. Но мы не проанализировали потребности жителей района, их средний возраст, доход и уровень жизни.
Они заходили к нам, видели ассортимент, цены, удивлялись и уходили. Люди ожидали увидеть на прилавке что-то простое: розы, гвоздики, герберы, — но не букеты европейского класса. Мы привозим из Голландии гортензии, анемоны, ранункулюсы, сортовые пионовидные розы. Для них наши букеты были слишком дорогими.
Люди ожидали увидеть на прилавке что-то простое и недорогое: розы, гвоздики, герберы, — но не букеты европейского класса. Напротив открылся павильон с недорогими цветами — там и покупали местные жители.
Напротив открылся павильон с недорогими цветами — как раз то, что искали местные жители. Нам пришлось снова искать помещение.
Какой вывод сделали. Учитывать целевую аудиторию района. Она должна коррелировать с концепцией магазина.
Мы разместились в спальном районе, где средний возраст жильцов — 45+, а доход ниже среднего. Концепция студии «Цветелье» рассчитана на людей, готовых пробовать новое. Сделали вывод, что нам больше подходят районы с новостройками, где живут молодые семьи.
Позже, проезжая мимо этой локации, обнаружили, что вся улица усыпана дисконт-магазинами. Практически на каждом магазине огромные баннеры с рекламой распродаж — уже тогда можно было обратить внимание, но мы это упустили.
Урок 3. Если у магазина нет звукоизоляции, придется общаться с недовольными соседями
Третий магазин тоже открыли на первом этаже жилого дома. При размещении арендодатель предупредил, что в помещении нет звукоизоляции. Мы нашли выход: вынесли моторный блок холодильника под нежилое помещение — над ним у соседей сверху был балкон.
С чем столкнулись. В одну из ночей холодильник сломался: вентиль изогнулся и создавал громкий шум. Наутро флориста встретили разъяренные соседи. Они всю ночь не могли уснуть из-за громкого скрежета металла. Поломку устранили за два часа, но осадок остался. Пришлось съезжать с этого помещения.
Какой вывод сделали. В цветочном магазине должна быть звукоизоляция, если он примыкает к жилому дому. Если ее нет — лучше отказаться от такого помещения.
Урок 4. Нужно учитывать стоимость ремонта при заключении договора
При каждом переезде мы делаем ремонт: штукатурим и красим стены, меняем электрику и освещение. Для нас важно, чтобы пространство было в стилистике, а само помещение — функциональным и удобным для флористов.
С чем столкнулись. В одном из первых магазинов в договоре аренды не прописали возмещение затрат за ремонт. А траты были существенные: сделали косметический ремонт и поменяли полностью все провода.
Мы понимали, что без условия в договоре он имел право брать с нас полную арендную плату без учета затрат на переделку проводов. Нам повезло: владелец помещения пошел навстречу и вычитал сумму за ремонт из арендной платы в течение нескольких месяцев.
Какой вывод сделали. Перед тем, как заключать договор аренды, мы проговариваем с арендодателем, что будем делать ремонт. Мы согласовываем с ним список строительных работ и включаем их стоимость в договор. Учитываем именно те переделки, которые останутся владельцу помещения. Например, работы по замене электрики, сантехники. Пишем в документе, что эта сумма вычитается из стоимости аренды равными долями в течение, допустим, трех месяцев.
Урок 5. В стеклянном павильоне торгового центра флористы работают эффективнее
Поток клиентов цветочного магазина в течение дня непостоянный: самые активные часы — утром и вечером. В другое время у флористов может быть много свободного времени. От скуки они теряют мотивацию работать.
С чем столкнулись. Первые три магазина мы открывали в помещениях на первом этаже жилых домов. Днем у них было много свободного времени, они сидели за прилавками со скучающими лицами. Сотрудники стали халтурить и не занимались активными продажами.
Какой вывод сделали. Мы решили, что нам подойдет помещение, куда люди будут заходить чаще в течение всего дня. Поняли, что идеально подойдет стеклянный павильон в торговом центре. Переехали и не прогадали. Магазин как на ладони, покупатели иногда заглядывают просто посмотреть на красивые композиции из цветов, горшечные растения, рассматривают витрины. Постоянное движение держит флористов в тонусе — они стали лучше работать.
Подведем итоги: что важно учитывать при выборе помещения
✅ Пешеходный трафик вокруг магазина. Особенно если пока не наработали клиентскую базу.
✅ Целевую аудиторию района. Сложно продать дорогие необычные букеты людям, которые привыкли к гвоздикам и хризантемам.
✅ Наличие звукоизоляции. Если вдруг что-то сломается и станет шуметь, придется отвечать перед соседями.
✅ Исправность коммуникаций. Если переделываете их, вносите стоимость работ в договор аренды.
✅ Учитывайте, в каких условиях команда работает лучше. В закрытых помещениях, куда люди заходят только утром и вечером, флористы скучают и начинают халтурить.
Сейчас, когда нашему бизнесу пятый год, мы с улыбкой вспоминаем о тех трудностях, с которыми сталкивались при поиске лучшего места для магазина.
Главный вывод, к которому мы пришли: не стоит бояться менять помещение. Если вы усердно работаете над раскруткой магазина, а клиентов все еще нет, возможно, вы пока не на своей территории.
