вебинар на тему:

Как грамотно организовать закупку цветов и подготовиться к любым неожиданностям в праздники

Имя
По телефону
Когда позвонить

Посмотреть запись вебинара
можно по кнопке ниже.

Смотреть запись

Как организовать процесс закупки: владельцы цветочных делятся опытом

Закупка цветов — основа цветочного бизнеса. Можно не закончить дизайн-проект цветочного магазина, не доделать вывеску, найти только одного флориста, но без цветов работать невозможно. Бывает, что начинающие владельцы сталкиваются со сложностями с закупкой цветов. Не знают, как и где покупать, как выбрать поставщика и как не потерять деньги и товар. Мы пообщались с опытными владельцами и выяснили, как они организуют закупку цветов. В статье собрали несколько советов. 

Как эффективно организовать закупку свежих цветов для вашего бизнеса
Скачивайте и применяйте гайд

Поздравляем!

Ниже вы можете скачать файл. Надеемся, что полученная информация окажется вам полезной.

Получить файл

Совет 1. Важно уметь приспосабливаться к новым реалиям

Сеть цветочных «Следуй за цветами» работает уже 6 лет, и владелице Дарье удалось сформировать список проверенных поставщиков. Один поставщик основной и 3 дополнительных. Изначально разные поставщики нужно были для того, чтобы заказывать разные цветы. Например, один возит цветы и Голландии, другой из Эквадора, третий из Колумбии. А потом оказалось, что работа с несколькими поставщиками упростила адаптацию к новой реальности. 

Благодаря тому, что мы работаем с разными поставщиками, мы никогда не остаемся без цветка. За последние пару лет у нас было много ситуаций, когда поставки задерживались. Но хоть одна поставка все равно приходила, работа цветочного не останавливалась. Это самый первый совет, который я даю всем владельцам — работайте с разными поставщиками.

Дарья Ромашева
Владелица цветочного «Следуй за цветами» эксперт цветочного бизнеса

Последние три года цветы из разных стран попадают под санкции, транспорт застревает на таможне, цветы не проходят фитосанитарный контроль. И если у владельца несколько поставок от разных поставщиков, то из 5 партий, одна-две точно придут. 

Если владелец боится работать напрямую с поставщиками, переживает из-за новых санкций и задержек на таможне, можно выбирать поставщиков, у которых есть представительство в РФ. Этот вариант подходит начинающим владельцам, которые не знают, что делать, если пришел испорченный цветок, переживают, что наткнутся на непорядочного поставщика. 

Мы работаем только с теми поставщиками, у которых есть представительство в России. Да,и они берут свою наценку за работу, но я точно знаю, что в случае брака, мою претензию примут в течение суток, и мне сразу вернут деньги за товар. Поставщик не пропадет с радаров и не будет перекладывать ответственность на кого-то другого.

Дарья Ромашева
Владелица цветочного «Следуй за цветами», эксперт цветочного бизнеса

Совет 2. Программы учета помогают быстро сформировать список для закупки

В студии “Следуй за цветами” процесс формирования списка для закупок организован четко. Сначала владелец собирает информацию от флористов и менеджеров по работе с клиентами. Каждый дает свою информацию.

ФлористыМенеджеры
— Флористы ориентируются на витрину, какие цветы есть здесь и сейчас.
— Ориентируются на цветы, которые хотели бы использовать в работе. 
— Ориентируются на цветы, которые потребуются для выполнения заказов, которые уже оформили. 

Еще часть закупки удобно выбирать из того, что есть на стендинге у поставщиков. Это те цветы, который точно придут и на них можно рассчитывать. А все остальное — опционально, в зависимости от специфики магазина. 

Примерно 10–30% ассортимента — это «вкусняшки». Мы их добираем уже после формирования основной закупки. Например, это сезонные цветы, зелень, ягоды.

Дарья Ромашева
Владелица цветочного «Следуй за цветами», эксперт цветочного бизнеса

Чтобы упростить процесс формирования закупки, можно использовать программы учета. Например, в Посифлоре можно сформировать отчет «Движение товара». В нем видно, каких цветов было продано больше всего в заданный период времени, а какие цветы не продавались. На эти показатели можно ориентироваться при формировании закупки. 

На День матери мы уже сделали закупку. Я сформировала отчет «Движение товара» в Посифлоре. На его основе сформировала список «Топ 15 цветов, которые обязательно нужно заказать».

Дарья Ромашев
Владелица цветочного «Следуй за цветами», эксперт цветочного бизнеса

Вот как это выглядит в Посифлоре. 

Находим нужный отчет

Вводим нужные параметры. Чем больше параметров, тем точнее отчет.

В итоге получается вот такой отчет.

Совет 3. Не усложняйте процесс закупки: все работает без вас

Иногда кажется, что если все контролировать, то обязательно получится тот результат, которого ожидаем, а вот если контроль отпустить, то что-то пойдет не так. Но есть вещи, которые не зависят от нас, на которые мы никак не можем повлиять. Они просто случаются, а мы это принимаем.

Также и с процессом закупки. Владелец может только выбрать поставщика, брокера, склад, выбрать цветы, транспортную компанию, а дальше нужно отпустить ситуацию и ждать поставку. Нет смысла накручивать себя, выяснять каждый шаг перемещения цветов, думать “а вдруг что-то не так”. Форс-мажоры могут случиться с любым поставщиком, с любой транспортной компанией. 

Программа
для цветочного
магазина
Склад, продажи, доставка,
витрина — все в одном месте
Посмотреть изнутри
Посмотреть изнутри

Я всегда сравниваю процесс закупки с автоматом с детскими игрушками. Кинул монетку — получил цветок. Все. А уже как он попадает из автомата в ваши руки — не важно. жизнь. С момента, как вы оплатили поставку, все остальное уже вас не касается. Что может быть проще?

Михаил Ефимов
Аудитор цветочного бизнеса, автор канала «Записки Цветочного Дилетанта»

Совет 4. Покупайте цветы напрямую с плантации. Это не сложно 

Процесс закупки цветов с плантации, например в Эквадоре, очень простой. У каждой плантации есть сайт, электронная почта, мессенджеры и русскоговорящие менеджеры. Нужно просто выбрать плантацию с подходящими цветами и сделать заказ. 

Вот как можно найти плантации:

— Смотрите, какие есть плантации.

— Заходите на сайт Московской выставки ЦветыЭкспо, например, выбираете 2016 год. 

— Заходите на сайт, выбираете цветы. 


Пример каталога плантации Alexan­dra farms в Колумбии

При оформлении заказа менеджеры обязательно поинтересуются, знакомы вы с их плантацией или нет. Если нет, то они вышлют семпл. Это цветы с плантации, 100–150 штук. Упакуют в коробку и отправят. Нужно будет только оплатить чек от транспортной компании. Это способ познакомиться с цветами конкретной плантации, убедиться, что цветы хорошего качества, а сотрудники плантации адекватны в общении и с ними можно работать. Сами плантации заинтересованы в том, чтобы магазины покупали как можно больше. И они максимально упрощают процесс, они идут людям навстречу, решают вопросы, связанные с деньгами.

Не нужно бояться плантаций и цепляться только за склады. Я уверен, чтобы получить брак, нужно очень сильно постараться, ни одна плантация не будет с вами работать с плохими цветами. Потому что в следующий раз с ними вы просто не будете работать.

Михаил Ефимов
Аудитор цветочного бизнеса, автор канала «Записки Цветочного Дилетанта»

Да, конечно в процессе может прийти гнилой цветок. Это может быть по двум причинам: ошибка транспортников или такой цветок загрузили на плантации. Это можно очень легко выяснить. Фотографируем цветок и связываемся с плантацией. Либо они возвращают деньги, либо следующую поставку высылают бесплатно. 

Начните вести учет и контролировать свой цветочный магазин

Менеджер свяжется и познакомит вас с Посифлорой

Имя
Когда позвонить

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами
по указанному номеру телефона

У меня никогда не было проблем, сотрудники плантаций всегда принимают рекламацию, быстро реагируют и предлагают варианты решения. Проблема в том, что если вам придет испорченный цветок, то другой придет только через неделю.

Михаил Ефимов
Аудитор цветочного бизнеса, автор канала «Записки Цветочного Дилетанта»

Совет 5. Доверяйте транспортным компаниям

Выше мы уже говорили о том, что не стоит контролировать то, на что невозможно повлиять. Для этого важно понять, что на всем пути цветка к владельцу никто не будет специально тормозить поставку, портить цветы. 

Задача транспортной компании — доставить груз вовремя. Какими это будет способами — неважно. Для транспортной компании невыгодно задерживать машину. За ней задержится еще одна, потом еще одна. Все логистическая цепочка рухнет, компания потеряет деньги и испортит репутацию, а владельца не получат цветы. 

Однажды, перед 8 марта, транспортная компания, которая доставляла огромную партия цветов, забронировала военно-транспортный самолет, чтобы точно доставить цветы. Транспортники отвечают за вашу поставку, это бесконечный конвейер. Если машина у них опоздала, она позже выйдет, позже доставить и сорвутся все графики. Они сделают все, чтобы  не сбиться с рабочего графика.

Михаил Ефимов
Аудитор цветочного бизнеса, автор канала «Записки Цветочного Дилетанта”



Статьи по теме

Телеграм-канал блога

Анонсы последних статей, чек-листы, гайды и инструкции, разборы букетов, истории владельцев, неочевидные способы зарабатывать в цветочном бизнесе больше.

Каждый день — новый материал.

Читать

О чем мы поговорим:

Елена Петрова
Менеджер
Посифлоры
  • Разберём задачи вашего бизнеса
  • Подберём функции, которые помогут магазину зарабатывать больше
  • Покажем, как они работают в Посифлоре
Мы позвоним один раз, чтобы узнать детали и рассчитать финальную стоимость

Оставьте заявку,
и мы свяжемся с вами

Имя
Телефон
Когда позвонить

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона

Покажем, как Посифлора будет работать у вас
Получить презентацию
Получить презентацию
Проведем презентацию для вас:

Обсудим ваши задачи и покажем, как Посифлора может их решить

Данные отправлены

Наш менеджер свяжется с вами

×

Обратный звонок

Мы свяжемся с вами и ответим на все вопросы
×

Чат с Посифлорой

Ответим на все вопросы в вашем любимом мессенджере.

Выберите удобный месседжер и начните диалог прямо сейчас

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона