Студия цветов «Лаванда»: «С Посифлорой вывели убыточный магазин в плюс»

Портрет эксперта
Людмила Андреюшкова

Владелица цветочных студий «Лаванда» и «Мята»

Во время пандемии Людмиле предложили купить магазин. Правда, было одно «но» — он практически не приносил дохода.

Людмила рискнула — за год не только увеличила выручку в два раза, но и открыла вторую точку. А в конце 2021 года собирается запускать третью.

В этой статье — о том, какие шаги делала команда магазина, чтобы вывести его в плюс, и как в этом помогла Посифлора.

КлиентСтудия цветов «Лаванда», Ступино. Ассортимент: срезка, букеты, композиции, горшечные растения, декор для дома — вазы, свечи, мягкие игрушки, кашпо, горшки. Дополнительные направления: свадебные букеты и мастер-классы
С какой проблемой обратилисьБизнес не приносил дохода. Не понимали, на чем теряем деньги

Много времени уходило на учет, и все равно не знали, сколько зарабатываем
РезультатПоняли, какие цветы чаще всего списываем. Стало проще планировать закупки

Начали формировать базу постоянных клиентов

Увеличили выручку в 2 раза

Стали видеть реальные цифры и возможности для роста. Открыли вторую точку и планируем запускать третью. Начали выступать спонсорами на мероприятиях федерального масштаба

Шаг 1. Перешли с тетрадей на Excel, легче не стало

Когда я купила студию цветов, у меня уже было представление о том, как должны строиться бизнес-процессы. До этого я проработала 10 лет в «Макдональдсе», где все было систематизировано и прописано вплоть до цвета носков у сотрудников. И тут я прихожу в цветочный бизнес, мне передают дела — а там всё на бумаге! У меня был шок.

Учет вели в двух тетрадях: одна — для текущих продаж, другая — для заказов клиентов. А на праздники создавали третью: туда вносили все предзаказы.

Из записей мало что понятно. «Букет — 1000 рублей». А что за букет, из каких цветов — неясно
Все заказы записаны по-разному: где-то имя забыли, где-то пожелания к заказу

Чтобы хоть как-то упорядочить учет — завели табличку Excel и вносили туда все данные о товарообороте: продажи, расходы на закупку, зарплаты сотрудников, скидки, комиссию банка за эквайринг. Но проблему не решили. В таблице постоянно слетали формулы — приходилось тратить по два часа в день, чтобы их настроить и вбить все показатели.

Каждый день в Excel приходилось вносить кучу цифр вручную. Легко было нажать не ту цифру, а еще постоянно слетали формулы — ошибиться в учете ничего не стоило

Шаг 2. Подключили Посифлору — наконец стали видеть реальные цифры

В тетрадях и Excel мы работали полгода, и все это время я не могла понять, куда уходят деньги. Неясно было, какие цветы мы списываем и что закупать, как планировать заказы на праздники.

«Однажды на День матери пришлось ездить по соседним магазинам и просить, чтобы нам дали цветов, потому что сами мы не справлялись. Мы закупались по ощущениям — не по цифрам».

Тогда я окончательно решила: хватит работать вслепую, пора что-то менять. И мы подключили Посифлору.

Как внедряли. Мне с самого начала было ясно, что нужна какая-то программа, чтобы отслеживать финансовые показатели студии. О Посифлоре я узнала уже на третий месяц работы магазина. Но в тот момент студия еще не зарабатывала достаточно денег, и мы не могли позволить себе дополнительные траты.

Когда стали потихоньку выходить в плюс — начали внедрять Посифлору. Флористы сначала воспринимали всё в штыки: «Зачем это надо? Мы уже привыкли работать по тетрадкам!» Но я как собственник знала, что у бизнеса есть точки роста — нужно просто понять, где они.

В результате флористы быстро освоили систему и теперь спрашивают, когда подключим Посифлору во втором магазине.

Поможем обучить флористов работе с Посифлорой

Не нужно самостоятельно разбираться с системой и  осваивать ее наугад. Наши менеджеры помогают внедрить программу каждому клиенту. Бесплатно обучим новых сотрудников, даже если у вас сменится весь штат.

Для меня как для владельца сейчас большой плюс Посифлоры в том, что я могу выбрать права и доступы для своих сотрудников. Кого-то я могу назначить администратором и дать более широкие возможности работы в системе, кого-то — просто флористом. Это удобно — сотрудники не могут залезть и посмотреть товарооборот, другие экономические показатели. Ведь сегодня они работают у меня, а завтра могут уйти к конкуренту.

Шаг 3. Навели порядок на складе: провели инвентаризацию и внесли поставки

Перед началом работы в системе мы провели инвентаризацию. Нужно было понимать, что у нас вообще творится на складе, чтобы внести в систему актуальные данные. В итоге выяснилось, что в студии пылится куча всяких коробочек, которые занимают много лишнего места — их можно уценить и продать. Неудивительно, что первая функция Посифлоры, на которую я обратила внимание, была «Склад».

С помощью «Склада» можно отследить, сколько осталось цветов и других товаров, и вовремя запланировать закупку

Это решило одну из главных наших проблем: раньше мы не понимали, что есть в наличии и могли подвести клиента. Человек звонил и спрашивал: «У вас есть горшок на 5 литров?» — мы отвечали: «Да-да, приезжайте». Он приезжает, а горшка нет.

«Теперь я могу следить за всеми цифрами даже из дома: посмотрела в планшет и точно знаю, что есть в магазине. А раньше для этого нужно было весь день перезваниваться с флористом».

Чтобы грамотно сформировать склад в программе — занесли туда всех поставщиков. Сразу стало видно, сколько тратим на поставку. А еще в карточку каждого поставщика можно добавить комментарий, например «Вместо кенийской розы прислали эквадорскую» или «Качество тюльпанов отличное». В следующий раз уже понятно, у кого закупаться, а у кого нет.

Во вкладке «Приходные накладные» удобно смотреть, сколько мы потратили на поставщиков — например в феврале

Шаг 4. Стали отслеживать списания и понимаем, какие цветы не стоит закупать

Следующей задачей было понять, сколько денег мы выкидываем в мусорку и из-за чего это происходит. Поэтому флористы стали каждый день заносить все списанные цветы в систему.

Я могу посмотреть, какие цветы мы списали, сколько и почему. Могу влиять на процент списаний

Это очень помогает — особенно при работе с экзотикой. Раньше я опасалась завозить экзотические цветы, они недешевые. А теперь вижу: купила 10 пионов — столько же продали, ничего не списали. Значит, можно закупать. А вот половина эрингиумов засохли. Тогда лучше не торопиться с закупкой и разобраться, почему так вышло.

Например, со временем мы обнаружили, что больше всего списываем одноголовую розу. Проанализировали и поняли, что проблема на этапе поставки. Когда приезжаем выбирать цветок в теплицу — он свежий и красивый. А до нас доезжает уже бракованным: где-то лепестки замялись, где-то голова сломалась.

Шаг 5. Подключили программу лояльности — теперь многих клиентов знаем по именам

Мы пробовали разные системы лояльности: давали скидки и дарили купоны. Еще у нас была система карточек.

Клиент покупал цветы на сумму выше 1000 рублей, и ему давали наклейку. Когда накопится семь наклеек — вручали букет в подарок

Проблема была в том, что покупатели постоянно забывали эти карточки и теряли наклейки. Было невозможно отследить, как часто клиенты к нам возвращаются, что это вообще за люди, кому и зачем они покупают цветы. Такая система никак не решала задачу увеличения продаж.

Поэтому мы подключили систему лояльности в Посифлоре: занесли всех клиентов в базу и стали начислять им бонусы с первой покупки. И это сработало — людям нравится копить и тратить бонусы.

Система автоматически рассчитывает, какую часть покупки можно оплатить бонусами

Это удобно для покупателя: ему не нужно носить с собой кучу скидочных карт — назвал номер телефона и всё. А мы можем зайти и посмотреть информацию о любом клиенте, который есть в базе: частоту его покупок, средний чек, повод.

В карточке клиента видно, как часто он покупает у вас цветы и какой средний чек

Заметили, что бонусная программа действительно мотивирует клиентов возвращаться к нам в магазин. Клиент приходит и сразу говорит: «Я есть у вас в бонусной программе». Постоянных покупателей мы уже знаем по именам. Растет не только их количество, но и средний чек клиента.

Шаг 6. Улучшили доставку: вместо пяти курьеров в праздники работают двое

Раньше, когда у нас заказывали цветы, — мы собирали букет и прикрепляли к нему листочек с именем клиента и телефоном. В таком виде передавали заказ курьеру. Бывало, что забыли указать имя клиента — курьер звонил и спрашивал, как ему обратиться к человеку. Флорист пытался вспомнить и начинал искать заказ. Всё это отнимало уйму времени.

Сейчас всё намного проще. Флорист заранее формирует для курьера чек в системе — там уже указано, куда везти, что везти, кому отдать и когда позвонить.

В чек для курьера можно занести все детали заказа: имя, адрес, телефон и пожелания к доставке

Работа пошла быстрее: теперь курьеру не нужно бесконечно созваниваться с флористом, чтобы уточнить ту или иную деталь.

Это помогло нам нанимать меньше курьеров и экономить деньги. В прошлом году на праздники у нас работало пять курьеров, а в этом — всего двое. Они отлично справились с доставкой, хотя заказов было намного больше, чем год назад.

Результат: увеличили выручку в 2 раза, стали спонсорами и планируем открыть третий магазин

Когда мы подключили Посифлору, магазин зарабатывал примерно 200 тысяч рублей в месяц. Теперь выручка выросла до 400−500 тысяч рублей.

Мы наконец-то увидели, что у бизнеса есть потенциал, и открыли вторую точку в Ступино — магазин «Мята». Пока что все поставки идут в «Лаванду», но в течение месяца часть товара приходится отправлять в «Мяту». Чтобы не путаться и отслеживать все эти перемещения, планируем и во втором магазине подключать Посифлору.

До конца 2021 года мы хотим опробовать программу на двух точках и запустить третью. Пока что присматриваемся к Домодедово и Видному: уже анализируем рынок и выбираем подходящее место.

За год мы ощутили, как много денег раньше теряли: тратили их на списания и нанимали лишних сотрудников. Сейчас сэкономленные деньги можем пустить в продвижение или спонсорство. В 2021 году мы выступили спонсорами бала женщин-предпринимательниц в Царицыно и премии «Мама года». А в апреле участвовали в премии «Топ-100 успешных людей России», которая проходила в московском «Главклубе». Наши букеты дарили таким звездам, как Ольга Бузова, 2Маши и Сергей Жуков.

Премия «Топ-100 успешных людей России»: букет «Лаванды» дарят Сергею Жукову

Как увидеть точки роста бизнеса

Начать отслеживать показатели. Посифлора помогает узнать маржинальность бизнеса, показывает списания и остатки цветов на складе. Контролировать работу магазина можно с планшета — из любой точки.

Юля Котова
2 месяца назад
Расскажите, что вы делаете, чтобы бизнес больше зарабатывал?

Посмотрите систему изнутри

Ваше сообщение успешно отправлено!
Представьтесь пожалуйста
Оставьте свой номер для связи
Нажимая на кнопку, вы даете согласие
на обработку персональных данных.

Получите ответ по смс

Ваше сообщение успешно отправлено!
Представьтесь пожалуйста
Укажите номер, на который придет ответ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие
на обработку персональных данных.