Оглавление
Краткий конспект прямого эфира бренд-директора Moscow Flower School Юрия Дударенко и основателя студии flowerna.ru Дарьи Крыловой.
Мастерская Дарьи работает по предзаказам, поэтому ее опыт будет в первую очередь интересен интернет-магазинам, которые работают с доставкой.
Начинайте готовиться уже 9 марта
Готовиться к 8 Марта нужно уже 9 марта, по горячим следам. Если провести эту работу сразу, вы ничего не забудете и лучше подготовитесь к закупке в следующем году.
Вот что нужно сделать:
1. Провести работу над ошибками. Выяснить, какие цветы понравились, какие нет, а какие не пришли вовсе.
2. Подготовить список закупки цветов. Список закупки лучше подготовить заранее, в декабре, чтобы спокойно отдохнуть в январские праздники и выйти на работу с готовым планом.
3. Внести предоплату. Вносить предоплату нужно в декабре-январе, когда готов список закупки.
Продавайте то, что пользуется спросом, и не бойтесь пробовать новое
Сорта и цвета, которые пользуются спросом каждый год, лучше оставить без изменений.
Но экспериментировать тоже нужно: иногда необычные решения могут «выстрелить» и принести хорошую прибыль. Заранее закладывайте расходы на такие эксперименты в закупку.
Заказывайте цветы у проверенных поставщиков
Не пытайтесь подстраховаться, заказывая цветы сразу в нескольких местах. Бывает так, что поставщики разбивают доставку на несколько дней, привозят все цветы одновременно или, наоборот, задерживают ее.
Если такое случится, есть риск запутаться в поставках и списаниях и получить больше проблем, чем преимуществ от такой «страховки».
Не надейтесь только на корпоративных клиентов
Корпоративные клиенты могут сразу купить много цветов, а могут уйти к конкурентам, которые сделали более выгодное предложение.
В отличие от физлиц, спрос которых легко спрогнозировать, корпоративные клиенты могут вести себя непредсказуемо, поэтому не стоит ориентироваться на них при планировании закупки.
Три совета новичкам к 8 Марта
1. Не покупайте «отпитые» и раскрывшиеся тюльпаны, если не планируете продавать их сразу. Такие цветы быстро испортятся, и вы не сможете их продать.
2. Заложите в закупку достаточный процент брака. Может получиться так, что одна из партий цветов будет заражена, например, ботритисом. Мы рекомендуем закладывать на статью «Привет, ведро!» не менее 30%.
3. Заранее рассчитайте время на сборку одного букета. Так вы поймете, сколько букетов сможете собрать в праздничные дни, правильно рассчитаете нагрузку на флористов и оплату их работы.