Содержание
Открытие цветочного магазина часто кажется сложным и затратным процессом, особенно если нет опыта в бизнесе. Возникают сомнения: с чего начать, сколько денег закладывать на старт, какие покупки действительно необходимы, а без каких можно обойтись. Страх допустить ошибку и вложить бюджет не туда нередко останавливает еще на этапе идеи.
Эта статья поможет разложить запуск цветочного бизнеса по шагам. Разберем вместе с Алексеем Шамсутдиновым, CEO международной Академии флористики Lacy Bird, тонкости открытия цветочного бизнеса. Обсудим, что нужно обязательно для старта, а где можно сэкономить, сохраняя качество и как выстроить работу так, чтобы не прогореть в первые месяцы.
Пошаговый план запуска цветочного магазина: от идеи до первых продаж
Почему цветочный бизнес может быть доступным даже с ограниченным бюджетом
Идея открыть цветочный магазин часто вызывает одновременно интерес и тревогу. С одной стороны, в такой бизнес можно войти с небольшим бюджетом и начать зарабатывать постепенно, без крупных вложений. Однако, ошибки на старте стоят дорого, поэтому без плана и понимания базовых шагов легко потратить деньги впустую.
Основная сложность для новичков — отсутствие понимания базового минимума, необходимого для запуска. Часто предприниматели стараются вложить побольше в магазин: арендуют большое помещение, закупают широкий ассортимент, заказывают дорогую мебель и декор. В результате бюджет расходуется до начала активной работы.
Открытие цветочного бизнеса, цветочной студии это не здесь и сейчас, то есть не здесь, и сейчас вы будете получать прибыль. Чаще всего где-то набираете свою клиентскую базу и в целом выходите в 0 — это 6, 9 месяцев. То есть не ждать от открытия, что вот все пойдут клиенты, все будет классно.
Начинайте с минимального набора инвентаря, с которым вы можете продавать цветы, обслуживать клиентов и контролировать финансы. Все остальное можно добавлять по мере роста заказов и появления устойчивого дохода.
Выбираем формат бизнеса: студия, магазин в спальном районе или онлайн
Формат цветочного бизнеса напрямую влияет на расходы, поэтому его выбор — один из ключевых этапов подготовки. Частая ошибаются, когда выбирают формат. Многие новички ориентируются на свои желания, а не на то, сколько это будет стоить и потянут ли его бюджет и опыт.
Прежде всего, нужно определиться с тем, какой формат ближе именно вам и какими средствами вы располагаете. Например, гораздо меньше трат на первоначальном этапе у нас, если мы открываемся онлайн. Мы не тратим деньги на ремонт, мы можем не тратить деньги на аренду, либо аренда у нас будет стоить значительно ниже. Поэтому нужно определиться с вашими бюджетами.
Также, выбирая формат бизнеса, нужно понимать в целом, какие у вас дальнейшие амбиции для развития.
И, конечно же, понимать, с какой целевой аудитории мы планируем работать.
Цветочная студия — хороший вариант, если бюджет ограничен. Обычно это небольшое помещение, работа под заказы и фокус на индивидуальные букеты. За счет этого снижаются расходы на аренду и закупку цветов. Такой формат удобно развивать через соцсети и мессенджеры.
Магазин в спальном районе требует больше вложений, но дает постоянный поток клиентов. На старте не нужно закупать широкий ассортимент. Достаточно ходовых позиций, которые покупают каждый день.
Если выбирать формат оффлайн точки в спальном районе нужно очень четко проанализировать густонаселенность района, платежеспособность населения, конкурентов и так далее.
Онлайн-формат — самый простой способ начать. Нет торгового зала, закупки делаются под конкретные заказы, а постоянные расходы минимальны. Это позволяет начать свой бизнес без серьезных рисков и понять, есть ли спрос.
Если мы говорим про онлайн то, нам необходимо обратить внимание на удобную транспортную развязку и близость к поставщикам, соответственно.
Без чего не обойтись при открытии
Чтобы начать, не нужно покупать много всего сразу. Есть базовые вещи, без которых цветочный магазин просто не сможет работать.
Ассортимент
Здесь важнее не количество, а какие именно цветы вы берете. Лучше начать с простых и понятных позиций, которые покупают чаще всего. Так меньше риска, что цветы испортятся и деньги уйдут в мусор.
В среднем — 20% ассортимента составляют цветы первого плана; 60% — базовые цветы; детали и зелень — по 10%.
- Цветы первого плана — пионы, ранункулюсы, амариллисы. Они притягивают внимание к себе и служат центром композиции, ради них составляется букет. Выбирайте цветы, которые отвечают сезонности, подробнее об этом рассказали в статье: «Матрица ассортимента: какие цветы продавать в цветочном магазине».
- Базовые цветы — это основная часть букета, которая есть в любое время года: розы, гвоздики, хризантемы, лизиантусы, герберы, тюльпаны, альстромерии. Они служат фоном для цветов первого плана в композиции. Если букет недорогой, то он может полностью состоять из этих позиций.
- Детали — все, что делает букет необычным: заснеженные ветки, астранции, ягоды. Меняются в зависимости от времени года и общего настроения композиции.
- Зелень — служит для объема и иногда выступает в роли дополнительного украшения: эвкалипт, акация серебристая, фатиния, рускус.
Мебель и рабочие зоны
Выбирайте то, с чем будет удобно работать.
Все для уборки и «невидимых зон» делайте простым, практичным и надежным. Например, Ведро для мойки полов можно использовать как мусорное. Для хранения подойдут простые деревянные стеллажи.
Мебель необязательно должна быть авторской сборки или прямо с прилавка мебельного магазина. Можно купить некоторую мебель б/у, чтобы не тратиться то, что сразу же не окупится.
Выбирайте б/у мебель, чтобы не переплачивать за изготовления с нуля.
Рабочий стол флориста должен быть в первую очередь удобным и долговечным: если онлайн — металл, офлайн — можно дерево.
Для хранения подойдут простые деревянные стеллажи.
Однако флористические инструменты и некоторые расходники выбирайте хорошего качества — чтобы не ломалось и не тупилось. На чем нельзя экономить:
- качественные рабочие инструменты: острые ножи, хорошие секаторы, анкор;
- стеклянные вазы;
- красивые ленты.
Подробнее о том, какой инструмент выбрать и не прогадать читайте в статье: «Инструменты флориста и расходные материалы: что должно быть в каждом цветочном магазине».
Учет и онлайн касса
И еще один важный момент — учет и касса. Проще говоря, это нужно, чтобы вы понимали, что происходит с деньгами. Сколько цветов купили, сколько продали и что осталось.
А онлайн-касса нужна для легальной работы. Через нее проходят все продажи: информация автоматически уходит в налоговую, а у вас остается понятная картина по выручке. Это защищает от штрафов и лишних проблем. Чтобы точно не прогадать с выбором, читайте нашу экспертную статью «Онлайн-касса для цветочного магазина в 2024: как выбрать и организовать автоматизацию учета». В ней доступно рассказали о всех тонкостях.
Даже самый простой учет и базовая касса помогают не работать вслепую, вовремя замечать ошибки и держать бизнес под контролем.
Как разумно сэкономить на старте
Экономить на старте — это не значит отказываться от нужных вещей. Это значит не покупать лишнее. Чаще всего бюджет уходит на спонтанные покупки и попытки сразу сделать большой магазин.
Один из самых простых способов сэкономить — начните с онлайн‑продаж. Не открывайте офлайн‑точку, пока не появятся стабильные заказы. В онлайне не нужна аренда торгового зала: достаточно места для хранения цветов и сборки букетов. Это сильно снижает расходы и дает время познакомиться с рынком.
Не обязательно сразу покупать дорогое холодильное оборудование. При небольших закупках и регулярных поставках можно спокойно работать без больших вложений.
Чтобы снизить расходы на закупку, работайте с местными поставщиками. Во многих городах есть тепличные хозяйства, которые круглый год выращивают цветы. Это обычно дешевле, стабильнее и удобнее для небольших объемов.
Также на старте многие задачи можно делать самостоятельно. Это помогает сэкономить деньги на зарплату сотрудникам и лучше понять, как бизнес работает изнутри.
Как избежать ошибки при выборе поставщиков
Многие боятся выбрать недобросовестных поставщиков: что привезут плохие цветы, сорвут поставку или продадут не то, что обещали. Такие ошибки особенно ощутимы на первых порах развития бизнеса. Но это можно избежать.
Перед открытием нужно найти, какие есть поставщики в городе, погуглить в интернете оптовые базы, съездить, посмотреть, где что находится, познакомиться с ассортиментом. Обязательно нужно сначала своими глазами посмотреть, с чем придется иметь дело. После этого уже можно будет выбирать, с кем вы будете работать. Посмотрите лично на масштаб цветочных баз. В таких местах вы можете наладить полезные связи и узнать, как часто приходят поставки, какой ассортимент и так далее.
Не зацикливайтесь на одном поставщике. Работайте с несколькими — так вы сможете сравнить цены, свежесть цветов и работу самих фермеров. Со временем станет понятно, с кем надежнее работать.
Заранее уточняйте все детали: в какой срок привезут товар, можно ли вернуть некачественные цветы, какие минимальный объем заказа. Добросовестный поставщик спокойно отвечает на такие вопросы и не уходит от разговора.
На оптовых базах можно рассмотреть внимательно пачки цветов. А на на тех, которые вам понравятся, уже можно найти маркировку и искать плантации напрямую.
В статье «Как организовать процесс закупки: владельцы цветочных делятся опытом» собрали все советы, чтобы найти самый выгодный канал поставок, который точно не разочарует.
Помните, что самая низкая цена — не всегда лучший вариант. Свежие цветы, стабильные поставки и предсказуемое качество почти всегда выгоднее, чем дешевый, но некачественный товар.
Продвижение без больших затрат
Продвижением можно начинать заниматься еще до открытия магазина. Это помогает не стартовать с нуля и заранее подготовить почву для первых продаж.
Для начала оформите соцсети. Расскажите, что вы планируете открыть цветочный магазин, покажите, какие букеты вам нравятся, какие форматы хотите делать, делитесь процессом подготовки — выбором поставщиков, тестовыми букетами, обучением. Людям важно видеть живого человека, а не идеальный магазин.
Параллельно стоит изучать спрос: смотрите, какие букеты чаще заказывают в вашем городе, какие цены у конкурентов, какие услуги предлагают. Это поможет понять, с чего лучше начать, когда магазин откроется.
Когда появятся первые заказы, станет проще развиваться дальше — добавлять доставку, новые форматы букетов и услуги. Такой подход снижает риски и делает старт более спокойным.
Составляем финансовый план
Финплан нужен, чтобы вы понимали: хватит ли денег на старт и сколько нужно зарабатывать каждый месяц, чтобы не уйти в минус.
Чтобы ничего не забыть, выпишите основные статьи расходов:
- Помещение;
- Ремонт;
- Оборудование;
- Инструменты;
- ЗП‑фонд (минимум за 3 месяца).
Не опирайтесь только на выручку. Магазин может продавать много, но все равно быть в минусе, если расходы превышают прибыль. Поэтому хотя бы раз в неделю проверяйте показатели: что потратили, что заработали и сколько осталось. В этом вам поможет Posiflora.
Частые ошибки новичков: экспертное мнение
Алексей делится самыми частыми ошибки новичков, из-за которых начинающие предприниматели теряют много денег:
Отдавать ремонт на аутсорс, а не контролить самим. Ремонт легко раздувается в цене, если не следить. Нужно считать каждую копейку и проверять, за что вы платите.
Вообще никогда не трогать цветы. Даже если вы не собираетесь стоять за столом каждый день, вам все равно нужно понимать базу: как ухаживать за цветами, как они ведут себя в работе. Обязательно пройдите хотя бы какое-то обучение, чтобы понять что познакомиться с флористикой.
Делать большой холодильник-витрину, а маленький — технический. В большом холодильнике небольшие поставки на старте буду очень скудно смотрится. Плюс вам нужно место под сборку букетов, онлайн‑заказы и оформления.
Думать только о том, что продавать и где, но не думать, как продавать. Товар и точка — это половина. Важно заранее продумать: откуда придут клиенты, почему они выберут вас и как вы будете принимать заказы.
Расслабиться после успешного открытия. Первая неделя или месяц часто проходят хорошо из-за эффекта новизны. Потом интерес падает, и если не уметь привлекать клиентов, продажи могут просесть.
Думать что в онлайне проще. Здесь вы конкурируете со всем городом и нужно как-то выделяться, чтобы вас запомнили.
Отсутствие концепции. Если вы откроетесь, но не продумаете то, чем вы будете отличаться от конкурентов, люди заглянут на открытие, купят пару букетов, и все. Когда им снова понадобятся цветы, они чаще всего пойдут туда, куда уже привыкли, потому что ничем не запомнились.
Открыть цветочный магазин можно без больших вложений и без покупки всего сразу. Начните с самого нужного, познакомьтесь с рынком и потом уже добавляйте остальное постепенно. Так вы меньше рискуете и быстрее выйдете на стабильную прибыль.
