Как расставить цветы в холодильнике в цветочном магазине

Портрет эксперта
Ирина Кныр

Флорист, декоратор, основательница сервиса @polianthes_flowers

Правильное оформление витрины увеличивает продажи в среднем на 30–40%. В статье разбираемся, как расставить цветы на витрине, чтобы больше продавать. Это возможно, если выкладка цветов выглядит гармонично, нет хаоса и пустых полок.

Для наглядности на фото и схемах показываем, какие букеты и где лучше поставить. Помогает нам выставлять цветы Ирина Кныр, флорист и декоратор с 15-летним опытом. 

Оформление витрины цветочного магазина похоже на составление букета. Здесь много творчества и фантазии, но есть и правила, без которых композиция не привлечет внимания. Я выделила шесть правил, которые помогут вам оформить витрину.

Портрет эксперта
Ирина Кныр

Зачем нужна витрина

Витрина решает две задачи:

  1. Знакомит покупателей с ассортиментом и привлекает новых клиентов. Если букет зацепит гостя, тот захочет его купить.
  2. Минимизирует списания: увеличивает продажи плохо продаваемых цветов. 

Витрина — «лицо» цветочного салона, по ней судят о магазине, его владельце и качестве сервиса. Бардак и пустые вазы создают впечатление, что в магазине не умеют работать с цветами. Такая витрина отталкивает покупателей. Причем, если спросить у клиентов, что не так, они не ответят. Не нравится — и все, это будет их решение на уровне ощущений.

Показываем, как сделать витрину в цветочном магазине, чтобы было красиво.

Правило 1. Ставьте цветы «рабочей» стороной к покупателю

Иногда флористы размещают весь ассортимент на одном уровне, и тогда покупатель видит только бутоны. Он не видит, в чем особенность каждого растения и как они могут дополнять друг друга. Чтобы цветы продавались, они должны быть видны с лучшей стороны. 

Для фото люди показывают в кадре свою «рабочую» сторону — такой же подход должен быть и при расстановке цветов в холодильнике.

Цветы стоят «рабочей стороной» к покупателю

При оформлении витрины учитывайте фактурность цветка и его листьев. Например, бархатистость тюльпанов сочетается с экзотическими листьями. Когда клиенты видят такое сочетание, то часто покупают композицию целиком.

Каждый цветок красив по-своему: у розы, например, изумительный бутон, у амариллиса, каллы — красивый стебель. Размещайте цветы на витрине так, чтобы покупатель сразу это видел. 

Если это розы, то ставьте их ниже уровня глаз или под наклоном, чтобы можно было разглядеть бутон. Амариллисы и каллы будут лучше смотреться в прозрачной стеклянной вазе на уровне глаз. 

Портрет эксперта
Ирина Кныр

Правило 2. Выставляйте цветы по схеме

Чередуйте расположение цветов на витрине. Например, одну неделю выставляйте цветы в горизонтальном направлении, на следующей — в диагональном. Это дает ощущение новизны для постоянных клиентов, вызывает желание подойти к витрине и посмотреть, что изменилось.

Примеры выкладки цветов в цветочном магазине в холодильнике:

  • Вертикальное направление — с помощью ваз делаем вертикальные ряды. Ставим цветы друг за другом снизу вверх. Для такой расстановки подойдут полки в форме лестницы.
  • Горизонтальное — подойдет, когда нужно поставить цветы на одной плоскости, например на одном столе. Тогда ставим высокие цветы позади, а те, что пониже, — впереди.
  • Симметричное — ставим цветы так, будто половина витрины отражается в зеркале.
  • Диагональное — с помощью ваз задаем направление из одного угла витрины в другой.
Цветы с линейными стеблями: геликония, стрелиция и орхидея при вертикальной расстановке
В каждой горизонтальной линии лучше размещать цветы одинаковой высоты. Это добавляет аккуратности и гармоничности композиции 
Еще пример горизонтальной расстановки ваз: каждый сорт цветов стоит на одной линии
Пример диагональной расстановки. Задали направление 
из одного угла в другой с помощью полок-подиумов

Правило 3. Создавайте цветовые группы и используйте контрасты

Группы одинаковых по цвету растений обращают на себя больше внимания, чем те, что расставлены по одному. Поэтому лучше ставить белые цветы с белыми, красные с красными, и так со всеми цветами.

Пример, когда на витрине две группы цветов — красных и белых

Если пришла охапка из ста красных роз — их можно ни с чем не смешивать. Такого количества достаточно, чтобы привлечь внимание. А вазы, в которых десять красных роз и десять красных анемонов, можно поставить рядом.

Еще один способ привлечь внимание — создавать фокусные точки. Сделайте один вид цветов заметным с помощью других. Например, расставьте голубые или фиолетовые гортензии вокруг оранжевой стрелиции. Внимание человека привлекают контрасты.

Вы можете сразу спланировать закупку цветов с учетом планируемой схемы расстановки. Например, заказать белые розы и хризантемы. Затем объедините их в один блок и поставьте рядом с красной цветовой группой: красными розами и анемонами.

Пример фокусной точки: розовые гортензии выделяются на фоне цветов вокруг
Пример, когда закупили растения, которые сочетаются друг с другом по цвету

Правило 4. Применяйте «воображаемую рамку»

Это правило можно применить и к букетам в вазах. Обычно их сложно интегрировать в общую картину витрины: они разноцветные, разного объема и фактуры. Тогда хорошее решение — «воображаемая рамка». Выдвигаем группу букетов вперед — получается «островок». Эта зона как будто размещена отдельно, но все же относится ко всей витрине.

Центральную часть витрины выделили с помощью кубов

Если цветы размещены на передвижных полках, можно одну из таких полок выдвинуть ближе к покупателю. Обычно я использую это правило, если хочу выделить один из сортов или новинку. Представьте, что вся композиция витрины линейная и только один куб выделяется, — это всегда привлекает внимание. 

Портрет эксперта
Ирина Кныр

Правило 5. Предлагайте покупателям total look

Total look — это композиция, где подобран по стилю, форме, цвету и размеру набор цветов и ваза к ним. Например, гармонично сочетаются в одной вазе бордовые каллы и коралловые тюльпаны за счет контрастных цветов и благодаря похожим стеблям. 

Пример total look. Флорист подобрал вазу, которая демонстрирует одно из достоинств амариллиса — красивый стебель

Я называю total look готовые стилевые решения. Это когда флорист создает красивую картинку на витрине для того, чтобы покупателю захотелось самостоятельно ее повторить. Например, цветы с зеленью в вазе. Покупатель представляет, как эта композиция будет смотреться в интерьере его дома, и покупает целиком. 

В моей практике не раз были случаи, когда покупатели засматривались на композиции на витринах и покупали такие цветы сразу с вазами.

Портрет эксперта
Ирина Кныр

Правило 6. Выделяйте центральные места витрины под самые продаваемые цветы

Все пространство на витрине можно условно поделить на три типа: приоритетные полки — те, что в центре, на уровне глаз покупателя; нижние и верхние полки. Каждая из них играет свою роль.

На приоритетные полки лучше ставить цветы, которые приносят наибольшую прибыль. Если клиент больше всего покупает розы определенного сорта, то поставьте их в центр. Тогда клиенты станут чаще их замечать на полках витрины и будут больше покупать.

Приоритетные полки можно также использовать для уменьшения списаний. Например, если ставить на них растения с коротким сроком жизни, такие как латурусы.

Полки темно-синего цвета — самые заметные места на витрине. Светло-серые — наименее заметные участки
При оформлении витрины сделали акцент на темно-розовых каллах, для этого поместили их в центр контрастной группы

Нижние полки можно использовать для низких цветов, таких как гиацинты и мускари, — они выглядят красивее при взгляде сверху. Здесь же можно разместить готовые букеты по той же причине.

Низкие цветы размещаем на нижнем уровне, красивые стебли — на уровне глаз покупателя
Эту витрину подготовили к весеннему сезону. Для увеличения объема использовали зеленые ветки

Распространенная ошибка — не использовать верхний ярус, то есть пространство с середины витрины до потолка остается пустым. Используйте всё пространство по максимуму, тогда витрина визуально увеличится. За счет этого она будет смотреться эффектнее и привлекать больше внимания.

Верхние полки подходят для цветов с длинными стеблями, цветущих веток и растений, которые не представляют покупательской ценности. Например, весной можно срезать растения с молодыми листьями и размещать в вазах на верхних полках, тогда они смотрятся свежо и по-весеннему.

Кратко

  • Витрина увеличивает продажи и привлекает клиентов, если выглядит гармонично, как единая композиция.
  • Периодически меняйте расположение цветов на витрине — это создаёт ощущение новизны и вызывает желание подойти к витрине.
  • Группы одинаковых по цвету растений обращают на себя больше внимания, чем те, что расставлены по одному. 
  • Если хотите выделить определенные цветы, то поставьте их отдельно от других растений, например на дополнительной подставке.
  • Клиенты охотно покупают уже готовые решения, например цветы в вазах. 
  • Ставьте букеты «рабочей» стороной к покупателю. С красивыми бутонами ниже уровня глаз, с красивыми стеблями — на уровне глаз. 
  • Ставьте в центр витрины цветы, которые хотите быстрее продать. 

Посмотрите систему изнутри

Ваше сообщение успешно отправлено!
Представьтесь пожалуйста
Оставьте свой номер для связи
Нажимая на кнопку, вы даете согласие
на обработку персональных данных.

Получите ответ по смс

Ваше сообщение успешно отправлено!
Представьтесь пожалуйста
Укажите номер, на который придет ответ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие
на обработку персональных данных.
Заказать звонок
Открыть чат