Как расставить цветы на витрине, чтобы увеличить продажи

Портрет эксперта
Ирина Кныр

Флорист, декоратор, основательница сервиса @polianthes_flowers

Хорошо оформленная холодильная витрина увеличивает продажи на 30−40%, а пустые полки и хаос в холодильнике, наоборот, могут отпугнуть клиентов. Узнали у флориста и декоратора с 15-летним стажем Ирины Кныр, как выставить цветы, чтобы привлечь покупателей.

Работа над оформлением витрины похожа на процесс составления букета. В этом ремесле много творчества и фантазии, но есть и правила, без которых композиция не станет цельной и не будет привлекать внимание. Я выделила шесть основных правил оформления витрины, которая поможет увеличить продажи.

Ирина Кныр

Какие задачи решает витрина

Когда вы продумываете витрину, в первую очередь стоит думать о покупателе, а не об удобстве флористов. Если букеты смотрятся гармонично, покупатели будут обращать на них внимание, а это влияет на продажи магазина. В целом витрина решает две большие задачи:

  1. Знакомит с ассортиментом магазина и привлекает новую ЦА. Если какой-то букет или сочетание цветом зацепит гостя, то он захочет его купить. Не зацепит — потеряете клиента.
  2. Может подтянуть уровень продаж плохо продаваемых цветов или цветов с коротким сроком жизни, чтобы минимизировать списания.

Дальше расскажу, как правильно оформлять витрину.

Правило 1. Выставляйте цветы по схеме

Витрина — лицо цветочного салона, на ней не должно быть хаоса. По тому, как она выглядит, судят о магазине, его владельце и качестве сервиса. Бардак, пустые вазы, нагромождение ассортимента может создать впечатление, что в таком магазине не умеют работать с цветами. В общем, такой магазин будет скорее отталкивать покупателей. Ну или туда будут заходить за очень экономичными вариантами. Причем люди не смогут описать, почему им не нравится, это на уровне ощущений.

Для того чтобы упорядочить весь ассортимент, используйте любую схему расстановки: с помощью рядов полок, тумб задайте направления.

Какие бывают направления:

  • Вертикальное — с помощью ваз делаем вертикальные ряды. Ставим цветы друг за другом снизу вверх.
Экзоты с линейными стеблями: геликония, стрелиция, орхидея — выигрышно смотрятся при вертикальной расстановке ваз
  • Горизонтальное — вазы с цветами размещаем горизонтальными рядами. При взгляде на витрину должны быть видны направления: вазы слева направо.
В каждой горизонтальной линии цветы одинаковой высоты — так выглядит опрятнее
Еще один пример горизонтальной расстановки ваз: каждый сорт цветов стоит на одной горизонтальной линии
  • Симметричное — цветы нужно выставить так, как будто одна половина витрины отражается в зеркале.
  • Диагональное — с помощью ваз задаем направление из одного угла витрины в другой.
Пример использования диагональной расстановки. Задали направление из одного угла в другой с помощью полок-подиумов

Я рекомендую чередовать эти техники. Например, одну неделю выставить цветы в горизонтальном направлении, на следующую — в диагональном. Когда цветы стоят одинаково, витрина перестает удивлять и задерживать внимание покупателя: он уже все это видел. Постоянно меняющаяся витрина дает ощущение новизны, она удивляет и заинтересовывает.

Правило 2. Создавайте цветовые группы одного или нескольких видов растений и используйте контраст

Цвет — это сильный эмоциональный инструмент и первое, на что обращает внимание человек, когда входит в салон. С его помощью можно привлечь внимание, создать определенное настроение.

Группы одинаковых по цвету растений обращают на себя больше внимания, чем цветы, расставленные по одному. Цветы одного цвета создадут яркую эмоциональную картину и хорошо структурируют витрину. Поэтому рекомендую размещать цветы на витрине таким образом: белые с белыми, красные с красными и т. д.

Подпишитесь на блог

Рассылка полезных статей, без спама!

В одной цветовой группе могут быть цветы одного и нескольких сортов. Допустим, вам пришла охапка из ста красных роз — эти цветы можно ни с чем не смешивать. Если бы пришло несколько видов красных цветов в небольшом объеме, тогда их лучше поставить вместе, чтобы создать единую красную группу. Не разбрасывайте, к примеру, красные розы и красные анемоны по разным концам витрины — поставьте их вместе. Так они привлекут больше внимания.

Группа цветов красных оттенков на фоне блока с белыми растениями — выигрышный вариант для витрины

Создавайте фокусные точки. Сделайте один вид цветов более заметным с помощью других цветов. Например, поставьте в центре монотонной группы цветы яркого контрастного цвета. Другие растения при этом будут служить для них контрастным фоном. Например, цветы оранжевой стрелиции на фоне охапки голубой или фиолетовой гортензии смотрятся выигрышно.

Зрительное внимание человека в первую очередь привлекают видимые контрасты цвета. Расположите рядом с красной группой цветов белую или рядом с зелеными растениями розовые шапки гортензии.

Розовые гортензии на витрине это пример фокусной точки, которую выделили с помощью контраста

Рекомендую планировать объем и ассортимент цветов с учетом схемы, которую будете использовать, чтобы делать закупку, основываясь на этом планировании. Например, сразу заказываем не только белые розы, но и белые хризантемы. Затем объединяем их в один блок и ставим рядом с красной цветовой группой: красными розами и анемонами.

Здесь заранее продумали выигрышное сочетание двух цветов: оранжевого и зеленого, и оформляли закупку в соответствии со схемой расстановки

Правило 3. Используйте принцип «воображаемой рамки», чтобы выделить любую группу цветов

Если хотите выделить определенные цветы, поставьте их впереди относительно других растений. Я называю это принцип «воображаемой рамки»: мысленно обведите ту зону, которую хотите выделить, в рамку из воздуха. У вас должен получиться некий оазис. Если цветы размещены на передвижных полках, можно одну из таких полок выдвинуть ближе к покупателю.

Обычно я использую это правило, когда хочу выделить какой-то особенный сорт или новинку. Представьте, вся композиция витрины линейная и только один куб выделяется — это всегда привлекает внимание.

Центральную часть витрины — «островок» — мы выделили с помощью кубов

Это правило можно применить и к букетам в вазах. Обычно их сложно гармонично интегрировать в общую картину витрины: они разноцветные, разного объема и фактуры. Тогда хорошее решение — «воображаемая рамка». Выдвигаем группу букетов вперед — получается островок. Эта зона как будто размещена отдельно, но все же относится ко всей витрине.

Правило 4. Предлагайте покупателям «total look»

Я называю термином «total look» готовые стилевые решения. Что я имею в виду: флорист создает красивую картинку на витрине для того, чтобы покупателю захотелось самостоятельно ее повторить и купить все части композиции, сколько бы она не стоила. Например, охапку цветов с зеленью и вазой. Покупатель представляет, как предлагаемое решение будет смотреться в интерьере своего дома, и покупает его целиком.

Готовые стилевые решения помогают, когда покупатели не могут представить, как будут выглядеть разные цветы в букете и увидеть, как они будут смотреться. Мы даем ему готовый вариант.

Под «total look» я понимаю уже подобранный по стилю, форме, цвету и размеру набор цветов и вазу к ним. Допустим, гармонично сочетаются в одной вазе бордовые каллы и коралловые тюльпаны за счет контрастных цветов и благодаря похожим стеблям. Увидев интересное стилевое решение, клиент, возможно, захочет купить всю композицию вместе.

Пример готового стилевого решения. Флорист подобрал подходящую вазу, которая демонстрирует одно из достоинств амариллиса — красивый стебель

В моей практике не раз были случаи, когда покупатели засматривались на сочетание нескольких видов цветов на витринах и покупали охапки этих цветов сразу с теми же вазами.

Правило 5. Демонстрируйте преимущества каждого цветка: ставьте его «рабочей» стороной к покупателю

Каждый цветок имеет свои особенности: у розы, например, красивый бутон, у амариллиса, каллы — изумительный стебель. Размещайте цветы на витрине так, чтобы покупатель сразу видел преимущества каждого. Если это розы, то ставьте их ниже уровня глаз или под наклоном, чтобы можно было разглядеть бутон с лучшего ракурса. Не нужно их ставить высоко. Амариллисы, каллы будут лучше просматриваться в прозрачной стеклянной вазе, размещенной на уровне глаз.

Цветы на витрине выставляйте с учетом их «рабочей» стороны: все бутоны и стебли должны хорошо просматриваться

Казалось бы, очевидное правило, но флористы часто делают ошибки: размещают весь ассортимент в один ряд: и низкие, и высокие растения. Так покупателю сложно считать, в чем особенность каждого цветка, как они могут дополнять друг друга. Он видит только «головы», не видит выигрышные сочетания. Чтобы цветы покупались, они должны быть видны.

Показывайте преимущества каждого цветка на витрине. Люди обычно фотографируются с учетом своего лучшего ракурса или «рабочей» стороны. Такой же подход и должен быть к цветам при оформлении витрины. Поставьте их так, чтобы вся красота была видна.

При оформлении витрины обязательно учитывайте фактурность цветка, его листьев и то, как это лучше продемонстрировать. Поверьте, на это обращают внимание клиенты. Допустим, бархатистость тюльпанов хорошо сочетается с экзотическими листьями. Увидев такое сочетание, покупать не сможет остановиться только на одних тюльпанах, он наверняка захочет купить композицию целиком.

Правило 6. Выделяйте лучшие места витрины для самых продаваемых цветов

Все пространство на витрине можно условно поделить на три типа: приоритетные полки — те, что в центре, на уровне глаз покупателя — нижние и верхние полки. Каждая из них играет свою роль, их важно использовать по максимуму.

Полки темно-синего цвета — самые заметные места на витрине. Светло-серые — наименее заметные участки

На приоритетные полки рекомендую ставить цветы, которые приносят наибольшую прибыль. Допустим, ваша ЦА больше других цветов покупает розы определенного сорта — поставьте их в центр.

При оформлении витрины для Лены Рудниченко из @flowers_revizor сделала акцент на темно-розовых каллах, поместив их в центр контрастной группы

Время от времени приоритетные полки можно использовать для привлечения внимания к конкретному цветку. Например, к растению с коротким сроком жизни — это могут быть латурусы — или тем, что плохо продаются. Выставляя такой ассортимент на самые видные места, вы можете уменьшить списания.

Нижние полки можно использовать для резервных или низких цветов, таких как гиацинты, мускари — для тех, которые сверху лучше просматриваются. Здесь же можно разместить готовые букеты. Они также хорошо просматриваются при взгляде сверху.

Низкие цветы размещаем на нижнем уровне, красивые стебли — на уровне глаз покупателя

Верхние полки подходят для цветов с длинными стеблями, цветущих веток и растений, которые не представляют покупательской ценности.

Распространенная ошибка — не использовать верхний ярус, то есть витрина заканчивается посередине, а пространство с середины витрины до потолка остается незаполненным. Используйте это пространство по максимуму: так вы создадите высоту, витрина будет смотреться эффектнее и привлекать больше внимания.

Эту витрину подготовили к весеннему сезону. Использовали зеленые ветки, чтобы добавить витрине объема

Весной можно срезать растения с молодыми листьями или соцветиями и размещать в вазах на верхних полках: смотрится свежо и по-весеннему. Или, допустим, поставьте цветущую форзицию. Все эти растения не нужно рассматривать, но они играют на витрине свою роль.

Ксения Гаращенко
4 месяца назад
Что помогает вам привлечь внимание покупателей к цветам на витрине?

Посмотрите систему изнутри

Ваше сообщение успешно отправлено!
Представьтесь пожалуйста
Оставьте свой номер для связи
Нажимая на кнопку, вы даете согласие
на обработку персональных данных.

Получите ответ по смс

Ваше сообщение успешно отправлено!
Представьтесь пожалуйста
Укажите номер, на который придет ответ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие
на обработку персональных данных.