Содержание
Чек-лист: 10 привычек классного флориста
Магазин завозит качественные и свежие цветы, делает из них современные букеты, но покупатели почему-то не покупают. Иногда это случается, потому что в букете неудачное цветовое сочетание. Чтобы в букете появилась гармония и композиция нравилась, часто нужно только заменить пару цветов или переставить их местами. С этим флористу помогают цветовой круг Иттена и колористика.
Как работать с цветом, рассказывает специалист по колористике Павел Полков и преподаватель академии современной флористики Lacy Bird Academy Дарья Шульженко.
Первые четыре раздела статьи — теоретические: в них разбираем, что такое колористика и круг Иттена, какие тренды и цветовые сочетания сейчас актуальны. В следующих семи разделах переходим к практике: учимся применять базовые цветовые схемы, группировать цветы в букете и расставлять цветы в срезке по порядку.
для цветочного
магазина
витрина — все в одном месте
Что такое колористика и зачем она флористу
Колористика — наука о цвете. Она изучает, как люди воспринимают цвета с точки зрения психологии и культуры. Ее основы заложил швейцарский художник Иоханнес Иттен во время преподавания в архитектурной школе Баухауз. Свои идеи он изложил в книге «Искусство цвета», которую рекомендуют для изучения колористики во флористике.
Знания колористики помогают флористу управлять вниманием покупателей. Иногда бывают флористы, которые интуитивно работают по правилам колористики. Если у вас не возникает вопросов с цветом, то вы можете не читать эту статью. Но если хоть раз в жизни вы задали вопрос «а что добавить мне к этой малиновой розе, чтобы получился стильный букет?», то эти правила вам помогут.
Дальше мы разберем основные приемы колористики во флористике, которые можно использовать в работе.
Менеджер свяжется и познакомит вас с Посифлорой
Что такое круг Иттена и как им пользоваться во флористике: фото и описание
Интуитивно подобрать гармоничные сочетания цвета может быть сложно. Чтобы не ошибиться в составлении композиции, флористу поможет главный колористический инструмент — цветовой круг.
Все цвета на круге Иттена можно разделить на активные и пассивные. К активным относятся те, что волнуют и побуждают к действию, к пассивным — те, что успокаивают.
Активным оттенкам обычно соответствуют теплые: красные, оранжевые, желтые. Пассивным — холодные: синие, фиолетовые, зеленые.
Все цвета делятся на несколько категорий:
- базовые, или первого порядка: красный, синий и желтый;
- второго порядка — те, что получаются путем смешивания базовых, например оранжевый, зеленый, фиолетовый;
- третьего порядка — результат смешивания цветов второго порядка, например желто-оранжевый, желто-зеленый, сине-фиолетовый.
Цвета на круге расположены в таком порядке, что если наложить на него несложную схему, то получится гармоничное сочетание. Например, берем схему в виде треугольника, накладываем поверх круга и видим самую простую гармонию.
Цветовой круг не обязательно использовать постоянно. Его можно применять тогда, когда случается «затык» или нужно составить коллекцию к празднику. Лучше всего цветовые схемы запомнить, но на первое время можно купить цветовой круг в школе флористики, на «Озоне», в «Леонардо» или использовать электронную версию.
Как работать, если на цветовом круге только 12 цветов
Все оттенки нужно сопоставлять с базовыми цветами на круге Иттена: морская волна — синий, живой коралл — оранжевый, марсала — красный.
Круг Иттена — хорошая опора для флориста, чтобы делать букеты с приятными для глаза цветовыми сочетаниями. Правда, часто допускают такую ошибку: флористы смешивают не оттенки, а открытые цвета — в том виде, в котором они изображены на круге. Например, берут яркие желтые и яркие красные цветы. Получаются кричащие и дисгармоничные букеты.
Лучше взять те же цвета, но менее насыщенных оттенков, например выбеленный желтый с выбеленным красным, — получится нежный гармоничный букет. В то же время важно учитывать, что букет не состоит только из двух цветов — флорист растягивает каждый цвет в нескольких оттенках: от насыщенного к светлому. Так получается плавный переход цветовой гаммы.
Тренды колористики
Среди российского населения всегда востребованы букеты в нежных тонах. Также сейчас популярны:
- яркие контрастные букеты,
- монохроматическая цветовая гамма,
- естественные оттенки.
Ненасыщенные, нежные оттенки. Это вечный тренд: те самые нежные розовые, персиковые, лососевые, сиреневые, лиловые тона, которые можно увидеть во всех цветочных магазинах России. Эти оттенки понятны большей части клиентов, такие букеты универсальны: их покупают на свидание, день рождения, 8 Марта.
Спрос на букеты в насыщенной ярко-красной гамме зависит от концепции и аудитории магазина. Например, среди клиентов премиальной студии «Лэйси Берд» такие букеты не пользуются популярностью. Их покупают только на День святого Валентина, а потом спрос падает.
Контрастные сочетания. С ноября по апрель активно покупают цветы ярких оттенков. Солнечных дней мало, и людям хочется чем-то разбавить серость. Выбирают пестрые букеты, они ассоциируются с праздником, радостью, приятными эмоциями.
Монохроматическая цветовая гамма. Это букеты в единой цветовой гамме.
Некоторые флористы думают, что монохром — это скучно: кому понравится составлять букеты из цветов одного оттенка? Но монохром не значит один цвет: здесь тоже можно играть с контрастом и расставлять акценты. Флорист берет не просто красный цвет, а разные его тона, например бордовый, фуксию и розовый.
Монохроматическая гамма отлично подходит для начинающих флористов: с одной стороны, сложно ошибиться, с другой — можно поэкспериментировать с акцентами.
Естественные оттенки: природные зеленые, зелено-желтые, оранжевые оттенки. Они стали популярны в пандемию коронавируса: люди устали сидеть дома, захотелось на природу.
Оказалось, что хризантема пользуется спросом, а я ее всегда заказывала минимум. И остальные позиции выровняла, до Посифлоры было сложно уследить при частых поставках — нужно 100 стеблей или 20. Пожелания клиентов отмечаю, а опираюсь на статистику.
Хочу так же!
Владелица салона цветов и интернет-магазина My Hype Flowers
Покажем, как работает Посифлора — система учета для цветочного бизнеса
Разберем задачи вашего магазина
Посчитаем, как Посифлора поможет вам зарабатывать больше
Мы свяжемся с вами и проведем
личную презентацию для вас
Популярные цветовые сочетания
Предпочтения клиента в цветовой гамме зависят от сезона.
Зима. Для зимы характерны коллекции с сочетанием холодных и теплых оттенков: синих, голубых, красных, оранжевых. Они ассоциируются со снегом, морозом, румянцем, снегирями, новогодними игрушками.
В начале зимы начинается спрос на новогодние букеты и композиции из хвои: классические красно-зеленые сочетания — часто с вкраплением золотого. Другой вариант — ненасыщенные, пудровые оттенки: фиолетовые, сиреневые, розовые, серебряные.
В преддверии Дня святого Валентина преобладают красные тона.
Весна. На 8 Марта популярны стандартные нежные оттенки: розовые, персиковые, лиловые.
В Пасху больше покупают букеты и композиции желтых, желто-розовых, голубых оттенков.
Конец весны, лето: растет спрос на зеленые, желтые, оранжевые оттенки. В это же время у клиентов пользуется популярностью пион корал шарм — цветок насыщенного кораллового оттенка.
Осень. Время оранжевой, желтой и красной цветовой гаммы. У клиентов также возрастает интерес к глубоким насыщенным оттенкам, например фиолетовым и бордовым.
Сезонная таблица популярных цветовых сочетаний в букете
| Зима |     День святого Валентина   |
| Весна |   Пасха   |
| Лето |    |
| Осень |     |
| Универсальные |   |
На этом теоретическая часть закончена — переходим к практике.
Гайд: типы клиентов и как с ними работать
Когда флорист знает про разные типы клиентов, умеет их определять и находить к ним подход, продажи идут лучше, а покупатели уходят довольными. Поговорили с экспертом и собрали небольшую инструкцию по работе с каждым типом клиентов. Инструкция стоит 390 рублей.
Использовать базовые цветовые схемы
Основных цветовых схем можно выделить шесть, но для начинающего хватит и трех. Чем меньше цветов и оттенков используем, тем проще составить букет.
Монохроматическая. В букете используют разные оттенки одного и того же цвета. Например, берут 80% стандартных розовых роз и 20% светло-розовых. Благодаря этому букет выглядит выразительнее и разнообразнее, чем если просто в нем использовать один оттенок.
Комплементарная. Сочетание контрастных цветов, которые на цветовом круге стоят друг напротив друга, например красный и зеленый. Такая гармония наиболее яркая и энергичная.
Последовательная — аналоговая. Используют цвета, которые находятся рядом на цветовом круге, то есть наиболее похожие. За счет этого букет получается спокойным и с мягкими переходами.
Раздельно-комплементарная — триада. Сочетание из трех цветов. В отличие от обычной комплементарной схемы напротив главного цвета находится не один, а два соседних. Такая схема выглядит мягче и спокойнее.
Треугольная — триада. Цветовая схема в виде равностороннего треугольника. В букете используют три цвета из разных частей круга, которые находятся на одном расстоянии. Это наиболее сбалансированная схема.
Прямоугольная схема. Выглядит как квадрат и состоит из четырех цветов. Наиболее сложная схема для флориста, которая под силу настоящему мастеру — трудно подобрать пропорции цветов так, чтобы все это не превратилось в кашу.
Добавлять цветы в букет пропорционально
В композиции почти всегда есть главный цвет, его должно быть больше всего в букете. Остальные цвета называются акцентными. Их меньше, они дополняют композицию и делают ее выразительнее.
Часто флористы пренебрегают этим правилом. Они берут все цветы в одинаковой пропорции: 1/3 красные, 1/3 синие и 1/3 зеленые. Вроде все по цветовой схеме, но букет выходит симметричный и скучный. Чтобы букет стал гармоничные, можно использовать такие пропорции:
Два цвета: 80% — главный, 20% — акцентный.
Три цвета: 60% — главный, 30% и 10% — акцентные.
Не обязательно этим пропорциям следовать в точности. Главное — понять принцип, что в букетах не нужно использовать.
Группировать цветы в букете
Цветы в букет добавляют группами. Если флористу нужно вставить три желтые розы, то их нельзя добавлять поодиночке в разные части композиции. Чтобы получилось эстетично, три розы с одинаковым цветом должны находиться рядом.
Если вставить цветы вразнобой, то получится салат — хаотичный букет без всякой логики. Правильная композиция — это сочетание цветовых пятен: где-то больше пятно, где-то меньше, а где-то совсем маленькое.
Составлять букет в одной светлоте
Простой способ сделать гармоничный букет — научиться подбирать цвета в одной светлоте.
Светлота — это одна из характеристик цвета. Ее определяют как степень отличия цвета от черного. То есть чем ближе цвет к белому, тем он светлее. А чем ближе к черному — темнее. Проще всего это понять по рисунку.
Можно использовать в букете светло-фиолетовые, светло-желтые и светло-зеленые цвета. В этом случае они будут в одной светлоте, благодаря этому композиция будет выглядеть гармонично и выразительно.
Учитывать не только сочетания цветов, но и социокультурный фактор
Цвет воспринимают всегда в культурном контексте, и это нужно учитывать в работе флориста.
Один раз спели, что желтые тюльпаны — это к разлуке. Теперь эти цветы стойко ассоциируются с расставанием. Поэтому для букета к годовщине свадьбы они не подойдут. Жена клиента может увидеть в букете скрытые намеки на развод, а виноват окажется флорист.
В России принято женщинам в возрасте и мужчинам дарить темные и яркие букеты. Они ассоциируются с опытом и богатством. Например, 65-летней начальнице у нас не будут дарить розовые пионы, а подарят бордовые розы.
Социокультурные нормы тоже постепенно меняются. Например, раньше клиенты относились с непониманием и осторожностью к насыщенным темным оттенкам в букете, ассоциировали их с трауром. А сейчас такие букеты заказывают всё чаще.
Можно понемногу экспериментировать с темной гаммой и смотреть на реакцию клиентов. Продажи таких букетов зависят от концепции и аудитории магазина.
Похожая история с гвоздикой: долгое время она воспринималась как траурный цветок. Но в течение последних пяти-шести лет ситуация изменилась: сейчас букеты с гвоздиками пользуются большой популярностью.
В крупных городах стоит учитывать моду. Ежегодно модные цвета выбирает компания Panton, которую еще называют институтом цвета. Они занимаются составление палитр для дизайнеров. Часто подборки из этих цветов просят использовать на оформлении свадеб. Во флористике тоже экспериментируют с палитрами Panton, но здесь они пользуются меньшим спросом у клиентов.
Институт Panton регулярно выбирает цвет года. Есть мнение, что это влияет на покупки наших клиентов. На самом деле цвет года больше применим к дизайну или декору, нежели к розничной флористике. Например, в 2021 году мы сделали букет в цвете Panton — фиолетово-синем Very Peri. Но он совсем не стал бестселлером: букет заказали человек десять.
Цвет года — хороший инфоповод, но он почти не влияет на спрос и продажи.
Подбирать упаковку под основной цвет букета
Как правило, упаковку подбирают под основной цвет букета. Здесь нет четких критериев, но можно выделить такие правила:
- Цветы светлых оттенков лучше различимы в светлой упаковке. Если светло-персиковые розы упаковать в светло-зеленую упаковку, то мы увидим, что где-то цвет будет просто персиковый, а где-то чуть светлее. Будет заметно больше оттенков. Если упаковать их в черную упаковку, то мы будем различать только персиковый цвет.
- Контрастные сочетания подходят для ярких цветов. Например, для красных роз можно использовать зеленую упаковку.
- Если не знаете, какую упаковку подобрать, то берите монохромную — белую, черную или серую обертку. Она подойдет для любых цветов.
Расставить цветы в срезке по порядку
Чтобы витрина выглядела упорядоченно, цветы в срезке можно выставить так, чтобы один цвет плавно переходил в другой. Например, желтый в оранжевый, оранжевый в красный, красный в розовый, а розовый в белый.
Если рядом поставить разрозненные цвета — белый, красный, желтый, розовый, — то витрина будет выглядеть хаотично. Клиенту будет сложно сфокусироваться и отделить один цвет от другого.
Гайд. Как увеличить продажи с помощью витрины
Хорошо оформленная витрина увеличивает продажи в среднем на 30–40% и снижает списания. Рассказали в гайде, как менять расположение цветов на витрине, чтобы это влияло на продажи. Гайд стоит 390 рублей.
