вебинар на тему:

Как цветочному магазину построить работу с негативом от клиентов в личной переписке и в отзывах

Имя
По телефону
Когда позвонить

Посмотреть запись вебинара
можно по кнопке ниже.

Смотреть запись

5 причин установить его как можно скорее: Зачем в цветочном магазине второй холодильник

Портрет эксперта
Екатерина Кащеева

Собственница цветочного проекта «Букетная»

Портрет эксперта

Екатерина Кащеева

Обычно в цветочных магазинах устанавливают один стеклянный холодильник. Он сохраняет цветы свежими и служит в качестве витрины. У нас тоже есть такой в «Букетной». Но помимо него мы решили оборудовать комнату-холодильник — отдельное помещение для хранения цветов рядом с магазином. В этой статье я расскажу, как это помогло нам в работе.

Гайд по оформлению небольшой витрины

Оставьте заявку на POSIFLORA и получите гайд

Получить на What­sApp

Поздравляем!

Ниже вы можете скачать файл. Надеемся, что полученная информация окажется вам полезной.

Получить файл
В «Букетной» мы оборудовали холодильную камеру с отдельным от магазина входом

Круглосуточная доставка

Мы всегда хотели, чтобы у нас была круглосуточная доставка. Но флористы не могли все время находиться в магазине и выдавать курьерам букеты. Это стало основным аргументом в пользу отдельного помещения для холодильника.

Теперь флористы оставляют ключ от холодильной комнаты в укромном месте или заранее передают его курьеру. Он приходит и забирает уже упакованные заказы с полок.

Ключ от холодильной комнаты можно хранить в ячейке с кодовым замком

Прием товара в любое время

Наш магазин находится в Ростове-на-Дону, и все цветы к нам привозят из Москвы. Иногда доставка задерживается и приходится принимать букеты из машины в три часа ночи. После такого приема нужно еще днем работать.

Мы работаем с проверенными поставщиками, поэтому стали доверять им доставку и разгрузку. После того как цветы привозят, их выгружают и оставляют в техническом холодильнике. Он находится в отдельном помещении, где нет кассы, поэтому мы можем не беспокоиться о сохранности имущества.

Утром мы проверяем качество товара. Если какие-то цветы нас не устраивают, мы оформляем возврат. С этим проблем обычно не возникает.

Отпаивание цветов не портит витрину

Флористы знают, что после доставки цветы нельзя сразу выставить на продажу. Для начала их нужно отпоить — поставить в воду с подкормкой. 

Время отпаивания зависит от вида цветов. Например, розы можно отпаивать до десяти часов. При этом их нельзя сразу вынимать из упаковки. После перевозки они становятся хрупкими: может переломиться стебель или оторваться бутон.

Для отпаивания цветы лучше убрать в закрытый холодильник. Если их оставить в витрине, то упаковка для перевозки может помешать клиенту выбрать букет.

Это наша холодильная витрина. Если бы у нас не было дополнительного холодильника, то сюда бы пришлось ставить коробки и цветы в упаковке

К празднику всегда есть запас цветов

Перед праздниками стоимость на цветы резко возрастает, поэтому разумно покупать их заранее. Некоторые виды цветов, например, эквадорские розы, могут продержаться до трех недель при температуре 2 °C. Их можно купить за три недели и убрать в холодильник, а за неделю до праздника выставить на продажу.

Сами букеты так же можно подготовить заранее. В праздничный день вы будете только пополнять витрину, а не собирать букеты на ходу. Так вы сможете работать быстрее и принять больше заказов. 

Больше никакой путаницы с заказами

Флористы иногда путают, какие цветы для доставки, а какие должны остаться в витрине. К тому же клиенты постоянно хотят купить букеты, которые должен с минуты на минуту забрать курьер. С дополнительным холодильником эти проблемы отпали. Все цветы, которые уходят на доставку, мы убираем в него.

Похожим образом холодильник помогает отделить заказы для крупных проектов. Например, для оформления праздников мы подготавливаем цветочные корзины и украшения. Все эти заготовки мы храним в отдельном помещении, которое не видят посетители.

В техническом холодильнике каждая полка отвечает за определенный интервал времени: утро, день или вечер. Курьер приходит и сразу видит, какие букеты ему взять.

Над статьей работали:

Автор: Ирина Ильяхова

Главред:Ирина Ильяхова

Дизайнер:Дарья Шакина

Соцсети:Арина Эрдоган

Корректор:Ирина Михеева

Статьи по теме

Телеграм-канал блога

Анонсы последних статей, чек-листы, гайды и инструкции, разборы букетов, истории владельцев, неочевидные способы зарабатывать в цветочном бизнесе больше.

Каждый день — новый материал.

Читать

О чем мы поговорим:

Елена Петрова
Менеджер
Посифлоры
  • Разберём задачи вашего бизнеса
  • Подберём функции, которые помогут магазину зарабатывать больше
  • Покажем, как они работают в Посифлоре
Мы позвоним один раз, чтобы узнать детали и рассчитать финальную стоимость

Оставьте заявку,
и мы свяжемся с вами

Имя
Телефон
Когда позвонить

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона

×

Обратный звонок

Мы свяжемся с вами и ответим на все вопросы
×

Чат с Посифлорой

Ответим на все вопросы в вашем любимом мессенджере.

Выберите удобный месседжер и начните диалог прямо сейчас

Нажимая на кнопку, вы даете согласие
на обработку персональных данных

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона