Содержание
Чтобы цветы долго простояли в вазе и сохранили товарный вид, за ними нужно правильно ухаживать. Мысль очевидная, но в реальном мире все сложнее. У каждого цветка свои правила ухода. Рассказываем, что такое срезка в цветочном магазине и как правильно ее делать для роз, гортензий, тюльпанов и других цветов.
Что такое срезка
В цветочном магазине «срезка» — срезанные цветы. Их выращивают в оранжереях или теплицах, чтобы срезать и привезти на продажу в цветочные магазины. По сути, срезка — это обычные цветы с подрезанными снизу стеблями.
Как правильно подрезать цветы
Чтобы правильно обрезать цветы, нужно соблюсти несколько правил:
- Подготовить стебель и зачистить шипы.
- Подобрать нужные инструменты.
- Подрезать цветы наискось и за 1–2 сантиметра до конца.
- Не укорачивать стебель очень резко.
Разберем каждый пункт подробнее. Вот что конкретно нужно сделать.
Подготовьте стебель. Если листья или шипы попадут в воду, цветок начнет гнить и быстро завянет. Поэтому перед подрезкой нужно заготовить стебель: убрать листья и зачистить шипы.
Уберите шипы. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить кору стебля. Если сделать глубокий срез, на его месте останется ранка, через которую начнет выделяться сок. Это приведет к закупориванию пор стебля, растение не сможет пить и погибнет.
Для срезки нужно использовать острые инструменты, чтобы сделать ровный и чистый срез. Тупой нож или секатор только испортит цветок: сломает стебель и занесет бактерии.
Найдите подходящие инструменты. У гортензий, ранункулюсов и тюльпанов мягкие стебли, поэтому их лучше срезать ножом или профессиональными ножницами. У розы и сирени стебли плотные, поэтому для них можно использовать секатор или гильотину.
Мы не советуем обламывать цветы руками. От того, насколько качественно у цветка сделан срез, зависит, насколько долго он простоит.
Подрезайте наискось под углом 45 градусов и за 1–2 сантиметра до конца стебля. Так площадь среза будет максимальной, цветок сможет пить больше воды и в результате дольше простоит в срезке.
Старайтесь резко не укорачивать стебель. Делать это можно только в случае, если хотите реанимировать цветок. По короткому стеблю вода быстрее поступает к бутону, поэтому резкое укорачивание поможет растению сохранить товарный вид.
Как обрабатывать срезанные цветы
Сразу после подрезки цветы нужно поставить в воду. Для срезанных цветов в цветочном магазине можно использовать обычную холодную воду из-под крана.
Чем быстрее цветок окажется в воде, тем лучше. Если цветок со свежим срезом пролежит около раковины хотя бы пару минут, срез заветрится. Это значит, что вода будет плохо поступать в стебель и растение погибнет от недостатка влаги. Поэтому перед подрезанием стеблей нужно заранее приготовить вазу с водой, чтобы сразу ставить в нее готовые цветы.
Чем чаще цветок подрезать, тем дольше он будет стоять. На обучении сотрудников мы делаем на это упор: если цветы должны были попасть в букет, пролежали без воды 15 минут и в итоге не пригодились, то перед тем, как поставить их в воду, флорист обязательно еще раз их подрезает.
Как ухаживать за срезкой в магазине
Воду цветам нужно менять не реже чем раз в три дня. Летом срезка загнивает быстрее, поэтому при жаркой температуре можно добавлять в вазу кусочки льда или просто доливать холодную воду.
При каждой смене воды нужно обязательно еще раз подрезать цветы и промыть стебли. Чтобы срезка максимально долго держала товарный вид, вода всегда должна быть свежей и чистой. Для этого нужно подготовить вазу: очистить налет и промыть дно мыльной водой.
Срезку стоит хранить в светлом и непродуваемом помещении. Цветы не любят сквозняки, сухой воздух и прямые солнечные лучи, поэтому на подоконниках или у батареи они завянут быстрее.
Мы храним все цветы в холодильнике, даже такие экзотические, как цимбидиумы или антуриумы. Средняя температура — от 5 до 7 градусов. Опытным путем выяснили, что при комнатной температуре срезка начинает быстрее загнивать и портиться.
Когда лучше срезать цветы для букета
Оптимальное время для срезки — утро и вечер. Утром цветы максимально насыщены влагой, а к вечеру уже накопили достаточно питательных веществ, чтобы долго сохранять товарный вид и стоять в срезке.
В полдень цветы лучше не срезать, потому что в это время они активно расходуют влагу. Цветы быстро завянут, потому что им не хватит запасов питательных веществ, чтобы стоять в срезанном виде.
Еще во время срезки стоит обратить внимание на степень созревания. На стадии бутонов стоит срезать нарциссы, тюльпаны и фрезии. Полураскрытыми могут быть лилии, пионы или сирень. Астры, георгины и гипсофилы можно срезать, когда цветы уже полностью распустились. Универсальными считаются розы и гвоздики — их можно срезать на любой стадии цветения.
Какие цветы долго стоят в срезке
При правильном уходе — любые. Единственное отличие: за некоторыми видами ухаживать сложнее, чем за другими.
Например, розам подойдет обычная заготовка стебля. Они без проблем простоят в холодной воде из-под крана вместе с другими цветами. И наоборот, нарциссам следует поддерживать теплую температуру воды, нельзя ставить их вместе с другими цветами и срезать нужно только на стадии бутонов.
