Гайд для флористов:

Как правильно работать с клиентом, чтобы продавать

Имя
По телефону
Когда позвонить

Поздравляем!

Ниже вы можете скачать файл. Надеемся, что полученная информация окажется вам полезной.

Получить файл

Как сделать букет объемным: простые советы от опытных флористов

12 октября

Клиент просит сделать пышный оригинальный букет, но бюджет всего 1500 рублей. Как флористу решить эту задачу и сделать букет больше? Разбираемся вместе с флористами Екатериной Андрюкова и Татьяной Бородиной.

Программа
для цветочного
магазина
Склад, продажи, доставка,
витрина — все в одном месте
Посмотреть изнутри
Посмотреть изнутри

Способ 1: стаффажная зелень

Есть два вида зелени: декоративная и стаффажная. Декоративная создает настроение и используется для украшения: эвкалипт, амбрелла, тиласпия, буплерум. Стаффаж — техническая зелень, которая добавляет объем и почти не видна в букете. К ней относится писташ (фисташка), салал, рускус.

Стаффажная зелень — бюджетный материал: одна ветка в букете может стоить всего 40–50 рублей. При этом она значительно увеличивает размер букета. Если прокладывать техническую зелень между цветов — расстояние становится больше, появляется дополнительный воздух.

Слева: букет без зелени, с тремя ветками танацетума (пижма), стоимость — 1400 рублей. Справа: немного изменили состав — одну ветку танацетума заменили зеленью — фисташкой, стоимость такая же. Букет стал пышнее, а цена не изменилась

В каком порядке добавлять стаффаж. Чтобы сложить букет с зеленью, используем спиральную технику: располагаем стебли под углом 45 градусов. Эта классическая техника составления букета — в остальных примерах будем использовать ее по умолчанию.

Ветки зелени прокладываем между каждым вторым-третьим стеблем. Их может быть немного видно, но если дизайн букета не подразумевает зеленого цвета — например монобукет, — опускаем ветку чуть ниже бутона.

Начните вести учет и контролировать свой цветочный магазин

Менеджер свяжется и познакомит вас с Посифлорой

Имя
Когда позвонить

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами
по указанному номеру телефона

Способ 2: сезонные материалы

Выбор сезонных материалов зависит от времени года и периода цветения:

  • зима — хвоя, шишки, сухоцветы;
  • ранняя весна — ветки с почками, березовые ветки с небольшими, только что распустившимися ярко-зелеными листьями. Они хорошо сочетаются с тюльпанами в букетах на 8 Марта;
  • лето — полевые травы и цветы, ветки дикой яблони и малины;
  • осень — колосья ржи, пшеницы, ягоды калины и рябины, овощи, фрукты, камыш.

С помощью таких материалов можно добавить в букет дополнительные акценты. Материалы необязательно заказывать — некоторые флористы заготавливают их сами.

Без сезонных материалов стоимость букета — 1350 рублей, с ними — 1550 рублей. Цена увеличилась ненамного, но букет стал гораздо объемнее

В каком порядке добавлять материалы. Здесь нет какого-то жесткого правила — все зависит от фантазии флориста. Можно чередовать цветы и сезонные материалы, как в случае с зеленью, или добавлять их группой на финальном этапе сборки.

Учитывайте все расходные материалы и инструменты в POSiFLORA

Вы всегда знаете количество товаров на складе и можете вовремя оформить закупку. С помощью программы учета вы можете контролировать их расход с точностью до единицы товара или до метра.

Способ 3: технический каркас из проволоки

Каркас — сетка из флористической проволоки (друта) с ручкой-держателем, на ее изготовление уходит 5 минут. Такие каркасы лучше заготовить заранее: если нужно быстро собрать пышный букет — у флориста уже всё под рукой.

Для каркаса используют 8–14 штук друта диаметром 0,9–1,4 мм. Чтобы сделать ручку-держатель, обматывают проволоку тейп-лентой. На фото каркас с ячейками шириной 3–5 см — концы загибают внутрь, чтобы не торчали

Как добавлять цветы в каркас. Цветы по одному вставляют в ячейки букета в свободном порядке: можно начать с центра или с краев.

За счет ячеек можем поставить цветы чуть дальше друг от друга — проволока не дает им слипаться

Если букет без упаковки — каркас прикрывают зеленью. Но даже без зелени он практически незаметен в букете: проволока сливается со стеблями, находится между бутонами и местом перевязки.

В букете каркас сливается со стеблями. А если цветы упаковать, клиент вообще его не заметит: вес каркаса не чувствуется, с букетом удобно ходить

Букет с каркасом смотрится более объемным, при этом стоимость выше всего на 50–100 рублей.

Слева букет без каркаса: цветы расположены плотно друг к другу. Справа добавили каркас: расстояние между лепестками увеличилось, стало больше воздуха — это хорошо видно по розовым герберам

Способ 4: форма букета

Букет можно сделать объемнее за счет раскидистой формы, которая сейчас в тренде у флористов. Ее еще называют свободной.

Слева обычный круглый букет, справа — раскидистый. Количество цветов одно и то же, но во втором случае объем больше

Как собрать раскидистый букет. Формула раскидистого букета включает три главных принципа:

  • Акцент на линии: выводим цветы и зелень в стороны. Это увеличивает букет в диаметре, и он кажется пышнее.
  • Группировка: растения добавляем группами, по несколько штук. Так цветочная композиция выглядит цельной и эстетичной, не воспринимается как хаотичный набор пятен.
  • Разный уровень: ставим цветы на разной высоте. За счет этого растягиваем букет в разные стороны, иначе он будет казаться плоским.
Слева в линию вытягиваем астры и гладиолусы, справа — розы и антуриум
В букете хорошо просматриваются три группы: светлые и алые розы, астры
Ни один цветок не находится на одной и той же высоте

Гайд: типы клиентов и как с ними работать

Когда флорист знает про разные типы клиентов, умеет их определять и находить к ним подход, продажи идут лучше, а покупатели уходят довольными. Поговорили с экспертом и собрали небольшую инструкцию по работе с каждым типом клиентов. Инструкция стоит 390 рублей.

Подробнее

Способ 5: правильный подбор растений

Сочетание разных форм роста и размеров растений также помогает зрительно увеличить и украсить букет. Давайте покажем на примере букета раскидистой формы.

Цветы с активной формой роста. На линии предпочтительнее выбирать растения с активной формой роста — все, что растет вверх: дельфиниум, пампасная трава, антуриум, маттиола, астильба, гладиолус, колокольчики, ветки. Они подчеркнут линию и плавно вытянут букет в стороны.

Добавили на линии гладиолусы, декоративный чеснок, сухоцветы и окрашенные листья. За счет активной формы роста они еще больше вытянули букет и создали воздух

Разные размеры бутонов. В букет желательно добавлять цветы маленького, среднего и крупного объема. Этот прием тоже делает букет больше за счет контраста: на фоне мелких бутонов крупные кажутся еще крупнее. Похожий принцип в живописи: с помощью небольших штрихов художник создает объем.

В букете три группы цветов: крупные — одноголовая хризантема, средние — диантусы, кустовая хризантема, космея, мелкие — эустома, кампанулла

Способ 6: упаковка

Визуально увеличить букет, подчеркнуть красоту цветов и глубину оттенков поможет упаковка. Например, на темном фоне яркие цветы смотрятся еще ярче.

На первом фото — букет без упаковки, на втором — добавили классическую однослойную упаковку уголками, на третьем — сделали многослойную упаковку в корейском стиле. С каждым шагом букет выглядит объемнее
То же самое, только на втором фото розы обернули обычной пленкой. По сравнению с бумагой она почти не увеличивает объем букета

Вот несколько рекомендаций по созданию объема с помощью упаковки.

Упаковка в цвет. Хороший способ увеличить букет — взять упаковку того же цвета, что и бутоны. Плавный переход оттенков визуально вытянет объем.

С помощью упаковки вытягиваем светлый оттенок роз — от этого букет визуально кажется больше

Многослойность. Чтобы создать не только визуальный, но и реальный объем, упакуйте букет в несколько слоев. Например, в нижний можно добавить бумагу тишью, в верхний — пленку или кальку. Тишью хорошо мнется и создает эффект воздушности, а калька принимает более жесткую форму и делает букет стильным.

Правильное сложение. Если хотим подчеркнуть объем, форма упаковки должна соответствовать форме букета. Для раскидистого букета не подойдет круглая упаковка — она уменьшит его и сделает дисгармоничным.

Букет в крафте завернули неудачно: упаковка не подчеркивает форму букета, закрывает цветы, смотрится грубовато. Второй вариант — более выигрышный: тишью и калька хорошо подчеркивают форму, добавляют легкости и объема букету

Как отвечать на негативные отзывы — инструкция и примеры

Как бы идеально магазин ни работал, все равно найдутся недовольные и напишут плохие отзывы. Как с ними работать так, чтобы не унижаться перед клиентом, но и решить вопрос с пользой для магазина? Разбираемся в гайде. Он стоит 390 рублей.

Подробнее

Над статьей работали:

Автор: Юлия Котова

Главред:Ирина Ильяхова

Дизайнер:Дарья Шакина

Соцсети:Арина Эрдоган

Корректор:Ирина Михеева

Статьи по теме

Телеграм-канал блога

Анонсы последних статей, чек-листы, гайды и инструкции, разборы букетов, истории владельцев, неочевидные способы зарабатывать в цветочном бизнесе больше.

Каждый день — новый материал.

Читать

О чем мы поговорим:

Елена Петрова
Менеджер
Посифлоры
  • Разберём задачи вашего бизнеса
  • Подберём функции, которые помогут магазину зарабатывать больше
  • Покажем, как они работают в Посифлоре
Мы позвоним один раз, чтобы узнать детали и рассчитать финальную стоимость

Оставьте заявку,
и мы свяжемся с вами

Имя
Телефон
Когда позвонить

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона

Приглашаем на вебинар
Дмитрия Туркана

Как быть творческим в цветочном деле и зарабатывать
Зарегистрироваться
×

Обратный звонок

Мы свяжемся с вами и ответим на все вопросы
×

Чат с Посифлорой

Ответим на все вопросы в вашем любимом мессенджере.

Выберите удобный месседжер и начните диалог прямо сейчас

Нажимая на кнопку, вы даете согласие
на обработку персональных данных

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона