Содержание
Манана Шария, идейный вдохновитель цветочной мастерской «Ботаника», рассказывает, почему она намеренно не масштабирует бизнес и не выходит на массового клиента.
Гайд для флористов: как правильно работать с клиентом, чтобы продавать
Философия бизнеса: простые вещи, но качественно
Я не стремлюсь к массовости, поэтому умышленно не выхожу на онлайн-платформы типа Flowwow и не работаю по рецептам. Это может принести больше клиентов и прибыли, но будет противоречить философии «Ботаники». Мы за то, чтобы делать простые вещи, но качественно. А сделать качественно и много — пока для нас сложно.
Похожий подход показан в фильме «Мечты Дзиро о суши», где владелец ресторана в Токио превратил приготовление суши в искусство и довел его до совершенства. Мне это близко: я хочу развивать бизнес не вширь, а вглубь. Плюс когда работаешь над чем-то одним, выходишь на крутое качество. К нам клиенты приходят, чтобы получить эксклюзивный букет, который будет долго стоять.
Так постепенно нарабатывается постоянная база клиентов, которые всегда с нами. А они рассказывают о нас знакомым — в Туле, как и в любом небольшом городе, хорошо работает сарафанное радио.
Менеджер свяжется и познакомит вас с Посифлорой
О работе с клиентами: с каждым общаемся лично
Покупатели приходят по-разному: кто-то пишет в мессенджер, кто-то случайно заглядывает, когда идет мимо магазина. Постоянные клиенты любят приходить в гости и общаться с флористами вживую.
Если пришел запрос на букет, я делаю заказ сама либо передаю флористу. В любом случае первым делом всегда спрашиваем:
- по какому поводу букет;
- кому;
- какой хочется по цвету и стилистике;
- на какой бюджет.
Когда общение происходит в мессенджере или по телефону, отправляем фото с примерами подходящих клиенту букетов или рассказываем, какие цветы есть в наличии.
У нас не бывает двух одинаковых букетов
У «Ботаники» две поставки в неделю, которые постоянно меняются. Чтобы выбрать самые свежие и необычные цветы, я сама езжу на закупки. Конечно, можно было бы перепоручить это флористу или заказывать онлайн по каталогу. Но если цветок придет вялый, мы уже не сможем вытянуть букет ни техникой, ни оформлением. А лицо «Ботаники» — когда клиент заходит, видит витрину и хочет купить всё.
Из-за этого мы не можем гарантировать человеку, что в следующий раз соберем в точности такой же букет, как сейчас. Можем сделать что-то подобное по стилистике, настроению, но не то же самое.
