Чтобы грамотно планировать закупки и избегать остатков, важно учитывать несколько факторов.
1) Анализ продаж — изучайте статистику продаж по дням недели, сезонам и праздникам, чтобы точно понимать, что и в каком объёме продаётся.
2) Маленькие регулярные закупки — покупайте цветы 2–3 раза в неделю, чтобы товар всегда был свежим.
3) Использование CRM — ведите учёт остатков, контролируйте срок хранения, своевременно списывайте испорченные позиции.
4) Планирование под праздники — увеличивайте объём закупок заранее к пиковым датам.
5) Отказ от редких позиций — не берите в ассортимент малоходовые или дорогие сорта без проверенного спроса.
Такой подход позволяет поддерживать оптимальный ассортимент, снижать процент порчи и остатка на складе. Грамотное планирование закупок помогает сократить убытки, увеличить оборачиваемость товара и сохранить прибыльность бизнеса на стабильном уровне.
