Чтобы избежать порчи цветов и убытков, важно соблюдать несколько правил.
Регулярные закупки — заказывайте цветы небольшими партиями 2–3 раза в неделю, чтобы не создавать излишков.
Правильное хранение — используйте холодильники с температурой +4…+7 °C, избегайте сквозняков и прямых солнечных лучей.
Оптимизация ассортимента — не закупайте редкие и дорогие позиции без предварительного спроса.
Учёт и списания — ведите товароучёт в CRM, вовремя списывайте несвежие цветы.
Анализ спроса — изучайте, какие позиции продаются лучше, и регулируйте закупки.
Сезонность — в низкий сезон сокращайте ассортимент, чтобы уменьшить потери.
Также не стоит заказывать много экзотики и редких сортов, если нет стабильного спроса. Такой подход минимизирует списания и увеличивает прибыль.
