Чтобы цены были конкурентными и приносили прибыль, важно выстроить единый подход ко всей сети. Ценообразование должно учитывать закупочные цены, спрос, сезонность и особенности конкретной точки. Как управлять ценами:
Анализируйте себестоимость. Учитывайте закупки, логистику и списания.
Следите за сезонностью. На праздники повышайте цены, в спокойные периоды — корректируйте акции.
Изучайте спрос. Определяйте, какие позиции продаются лучше, и корректируйте стоимость.
Используйте категории. Создавайте линейки: бюджетные, средние и премиальные букеты.
Сравнивайте конкурентов. Мониторинг рынка помогает держать цены актуальными.
Управляйте ценами через единую систему, чтобы изменения быстро отражались во всех магазинах сети.
