Приглашаем на вебинар:
21 февраля 16:00

Флористика – это бизнес или искусство?

Имя
Телефон
Когда позвонить

Поздравляем!

Вы зарегистрировались на вебинар. Подпишитесь на телеграм-бот, чтобы получить ссылку на мероприятие.

Перейти в телеграмм

Микрозелень и съедобные цветы: новая ниша на цветочном рынке

29 января

В последние годы на рынок цветочного бизнеса вырос интерес к новой перспективной нише — микрозелени и созданию съедобных цветов.

В последние годы на рынок цветочного бизнеса вырос интерес к новой перспективной нише — микрозелени и созданию съедобных цветов. Они успешно соединяют эстетику и пользу, а также открывают новые возможности целому ряду мастеров: от флористов до рестораторов. 

Список промокодов, скидки, бесплатные предложения на услуги для вашего цветочного бизнеса
Заполните форму и получите гайд

Поздравляем! Вы можете получить файл.
Надеемся, что полученная информация
окажется вам полезной.

Получить файл

Разберем основные аспекты этой ниши: преимущества, способы выращивания и применения, а также перспективы развития.

Что такое микрозелень и съедобные цветы

Микрозелень — это молодые побеги различных растений, которые собирают на стадии первых двух листьев. В отличие от привычной зелени, она обладает высокой концентрацией витаминов и минералов, а также ярким вкусом. 

Съедобные цветы — это цветы растений, которые безопасны для употребления в пищу и часто используются как декоративный элемент блюд или ингредиент в кулинарии.

Виды и способы выращивания

Среди популярных видов микрозелени можно выделить ростки:

  • редиса; 
  • гороха;
  • подсолнуха; 
  • брокколи; 
  • кориандра. 

Они не только вкусные, но и симпатичные на вид. Это делает их универсальными для использования в кулинарии и создания цветочных композиций.

Микрозелень и съедобные цветы: новая ниша на цветочном рынке

Выращивание микрозелени — процесс достаточно простой. Для этого не требуется специальное оборудование или большие площади. Основные этапы включают выбор качественных семян, подготовку субстрата, обеспечение оптимальной влажности и освещения. 

Урожай можно собирать уже через 7–14 дней после посадки. Благодаря компактности и высокой скорости роста выращивание микрозелени становится отличным вариантом для флористов, желающих расширить ассортимент.

Преимущества ниши

Одно из преимуществ микрозелени и съедобных цветов — универсальность. Они подходят как для кулинарии, так и для оформления интерьеров, свадебных церемоний и мероприятий. В условиях растущего спроса на натуральные продукты и экологичность микрозелень и съедобные цветы стали элементом, который идеально вписывается в современные тренды.

Польза микрозелени для здоровья также сыграла на ее популярность. Она богата антиоксидантами, витаминами C, E и K, а также железом и кальцием. Добавление этих ингредиентов в рацион способствует укреплению иммунитета и поддержанию организма в тонусе. Поэтому такой букетик — не просто жест внимания, но и проявление заботы. 

Использование съедобных цветов и микрозелени

Съедобные цветы находят применение как в кулинарии, так и в декоре. Например, настурция, фиалки и календула часто используются для украшения десертов, салатов и коктейлей. Микрозелень в кулинарии, в свою очередь, становится ярким акцентом для подачи блюд — она придает им свежий вкус и улучшает внешний вид.

Еще микрозелень в декоре и флористике используют для создания цветочных композиций, оформления столов, а также фотозон. Благодаря своей свежести и насыщенным оттенкам она гармонично дополняет любые декоративные решения.

Начните вести учет и контролировать свой цветочный магазин

Менеджер свяжется и познакомит вас с Посифлорой

Имя
Когда позвонить

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами
по указанному номеру телефона

Рекомендации по выбору, хранению и применению

При выборе микрозелени и съедобных цветов важно учитывать качество и свежесть продукта. Лучше всего вырастить их самостоятельно, но можно также наладить сотрудничество с проверенными поставщиками. Хранить микрозелень следует при температуре от +2 до +6 градусов в герметичных контейнерах. Это позволит сохранить её свежесть и питательные свойства. 

Съедобные цветы рекомендуется использовать сразу после сбора или покупки. Их нежные лепестки чувствительны к перепадам температуры и влажности, поэтому транспортировка и хранение требуют осторожности.

Перспективы развития

Ниша микрозелени и съедобных цветов продолжает активно развиваться. В условиях растущего спроса на экологичность, эти продукты находят всё больше применений как на рынке кулинарии, так и во флористике. Для владельцев цветочного бизнеса это отличная возможность расширить ассортимент и привлечь новых клиентов.

Устали вести учет вручную?
Оставьте это Посифлоре
Сосредоточьтесь на букетах,
пока программа займется цифрами
Посмотреть изнутри
Посмотреть изнутри
Вебинар на тему:
«Креативный флорист найдет выход из любой ситуации», Дмитрий Туркан. Как творческий подход помогает зарабатывать
Имя
Телефон
Когда позвонить

Посмотреть запись вебинара
можно по кнопке ниже.

Смотреть запись

Микрозелень и съедобные цветы — не просто тренд, а полноценное направление с большими перспективами. Инвестируйте в изучение и внедрение этого продукта, и сможете не только увеличить доход, но и выделиться среди конкурентов. В условиях конкуренции на цветочном рынке именно инновации и стремление к развитию станут ключевыми факторами успеха.

Статьи по теме

Телеграм-канал блога

Анонсы последних статей, чек-листы, гайды и инструкции, разборы букетов, истории владельцев, неочевидные способы зарабатывать в цветочном бизнесе больше.

Каждый день — новый материал.

Читать

О чем мы поговорим:

Елена Петрова
Менеджер
Посифлоры
  • Разберём задачи вашего бизнеса
  • Подберём функции, которые помогут магазину зарабатывать больше
  • Покажем, как они работают в Посифлоре
Мы позвоним один раз, чтобы узнать детали и рассчитать финальную стоимость

Оставьте заявку,
и мы свяжемся с вами

Имя
Телефон
Когда позвонить

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона

Приглашаем на вебинар
21 февраля, 16:00

"Флористика – это бизнес или искусство?"
Зарегистрироваться
Покажем, как Посифлора будет работать у вас
Получить презентацию
Получить презентацию
Проведем презентацию для вас:

Обсудим ваши задачи и покажем, как Посифлора может их решить

Данные отправлены

Наш менеджер свяжется с вами

×

Обратный звонок

Мы свяжемся с вами и ответим на все вопросы
×

Чат с Посифлорой

Ответим на все вопросы в вашем любимом мессенджере.

Выберите удобный месседжер и начните диалог прямо сейчас

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона