Эксперт — Виктория Витковская, генеральный директор студии Virgin’s Bloom и шеф-флорист Florentine Project: Собираем ассортимент для студии к 8 Марта

18 февраля

В целом у флористов нет единого подхода к выбору ассортимента для магазина на мартовские праздники: кто-то экспериментирует с новыми сортами, а кто-то закупает привычные. Но они сходятся в том, что ассортимент должен отличаться от стандартного.

Виктория Витковская рассказала, как студии Virgin’s Bloom и Flo­ren­tine Project планируют ассортимент для закупки.

Анализируйте результаты работы за прошлый год, чтобы оптимизировать закупку

Ежегодно оптимизируйте процесс закупки. Чтобы это сделать, проанализируйте предыдущий год. Смотрите на статистику с 1 по 10 марта: на сумму выручки, количество собранных букетов и то, сколько денег потратили на закупку. Исходя из этого планируйте объем закупки на будущий год.

Также важно вести учет списаний. Если у вас офлайн-магазин и вы видите, что какой-то сорт «не зашел», списано много цветов, значит, они плохого качества или застоялись, нужно разбираться.

Не понимаете, сколько цветов надо закупить?
Посифлора учитывает не только проданные цветы, но и предзаказы. Так что вы всегда будете знать точно, сколько цветов осталось на складе и чего не хватает.
Попробовать Посифлору

Закупайте светлые гаммы цветов

Проще всего держать в продаже большой ассортимент весенних цветов, например тюльпанов и нарциссов. На 14 февраля люди покупают красные и розовые цветы, на 8 Марта — белые, желтые, голубые и сиреневые. Лучше, если основной ассортимент магазина в мартовские праздники составят светлые гаммы.

5 самых популярных сортов тюльпанов в Vir­gin’s Bloom и Flo­ren­tine Project:

1. Коламбус.
2. Фокстрот.
3. Ред Принцесс.
4. Оранж Принцесс.
5. Любые белые тюльпаны.

Один из букетов студии Flo­ren­tine Project

Ориентируйтесь на навыки флористов при заказе цветов

Лучше закупить небольшие партии разных цветов и делать сборные букеты: на мартовские праздники любые остатки вы сможете продать. Если в магазине работают флористы-новички и им тяжело даются сборные букеты, то лучше не рисковать и закупить цветы для монобукетов. Разнообразить такие букеты поможет лагурус, гениста и эвкалипт.

В какой пропорции заказывать цветы?

Если ассортимент магазина смешанный, 30% должны составлять тюльпаны. Заказывайте разные сорта, чтобы использовать их и в других букетах. 50% должна составлять база из роз, гвоздик и матиолы, а 20% — дорогие виды, например фаленопсис.

Над статьей работали:

Автор: Ирина Ильяхова

Главред:Ирина Ильяхова

Дизайнер:Дарья Шакина

Соцсети:Арина Эрдоган

Корректор:Ирина Михеева

Статьи по теме

Телеграм-канал блога

Анонсы последних статей, чек-листы, гайды и инструкции, разборы букетов, истории владельцев, неочевидные способы зарабатывать в цветочном бизнесе больше.

Каждый день — новый материал.

Читать
8 марта выручка выросла
на 80% и мы выспались
Екатерина Кащеева
Собственница цветочного
проекта «Букетная»
Хотите так же?
Подключайте Посифлору до 
8 марта и получайте скидку
Попробовать

О чем мы поговорим:

Елена Петрова
Менеджер
Посифлоры
  • Разберём задачи вашего бизнеса
  • Подберём функции, которые помогут магазину зарабатывать больше
  • Покажем, как они работают в Посифлоре
Мы позвоним один раз, чтобы узнать детали и рассчитать финальную стоимость

Оставьте заявку,
и мы свяжемся с вами

Имя
Телефон
Когда позвонить

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона

×

Обратный звонок

Оставьте номер телефона и укажите удобное время звонка.
Мы свяжемся с вами и ответим на все вопросы.
×

Чат с Посифлорой

Ответим на все вопросы в вашем любимом мессенджере.

Выберите удобный месседжер и начните диалог прямо сейчас