Содержание
Фитостены в торговых центрах, столы с вазами в ресторанах, декорированные свадебные автомобили — всё это делают флористы-декораторы. Мы поговорили с такими флористами, и они поделились, на чём зарабатывают, как строят работу с клиентами и в чём особенности профессии.
Чем занимается флорист-декоратор
Есть несколько направлений, которыми занимаются флористы-декораторы.
Живая флористика — декор из живых цветов. Это может быть что угодно — от цветочных венков до арок.
Фитодизайн — озеленение помещений и оформление интерьеров с помощью живых стен из растительных композиций.
Событийная флористика — оформление событий: фотосессий, свадеб, дней рождения, юбилеев. Иногда в эту категорию включают траурную флористику — подготовку поминального зала, оформление надгробных композиций, изготовление цветочного изголовья.
Протокольная флористика — декор деловых встреч, форумов, конференций, переговорок, корпоративов. Это направление часто идет отдельно: бизнес-мероприятия обычно оформляют по брендбуку, в соответствии с фирменной цветовой гаммой. Например, клиент может заказать настольные композиции в цветах логотипа.
Сезонный и тематический декор помещений — здесь не обязательно используются живые цветы, материалами могут быть искусственные растения, ветки, воздушные шары и даже книги. Такие услуги заказывают кофейни, рестораны, гостиницы, магазины и городские пространства. Флорист может оформлять помещения перед концертами и выставками.
Разработка дизайн-концепции — перед началом работы флорист-декоратор составляет концепцию будущего декора сам либо с помощью дизайнера.
Консультации по подбору цветов — флорист выезжает в офис, на дом или идет с клиентом в магазин, чтобы подобрать цветы или зелень.
Услуги по уходу и посадке растений — есть клиенты, которым нужна помощь в лечении комнатных цветов и горшечных растений, высадке саженцев или черенков.
Декор экстерьера. Услуги флориста-декоратора заказывают для оформления проектов прямо на улице, перед домом, рестораном или в лесу. Такое бывает, когда клиенту нужна оригинальная фотосессия.
Декор интерьера. Часто бывает, что заказ делают для фотозоны в квартире. Например, семья планирует детский праздник и пишет флористу-декоратору, чтобы тот подготовил помещение под фотосессию.
Оформление свадеб. На свадьбы флориста-декоратора зовут, чтобы оформить банкетный зал или выездную регистрацию.
В студенчестве я работала в грузинском ресторане «Генацвале» на Остоженке. Там проходил день рождения Сосо Павлиашвили, а после праздника осталось много цветов. Я решила красиво расставить цветы, а наутро хозяин ресторана оценил это и назначил меня главной по декору. Сейчас уже 20 лет работаю в красоте.
После того случая в «Генацвале», я пошла учиться в международную школу флористов-дизайнеров «Николь». С тех пор прошла не один курс, а сейчас понимаю, что сама могу обучать начинающих, чтобы оставлять их у себя: мало тех, кто тонко понимает профессию флориста, а те, кто есть — делают свои проекты.
С чего начинать новичкам. Как ни банально, но советую брать и делать, как я сама когда-то на тульском цветочном рынке. Уже через год я набралась опыта и устроилась в салон на Рублёвке. Но пришлось «отпахать» год без особых условий в палатке. Да, придется наломать дров и цветов, но без этого никак.
Например, когда я начинала работу в одной цветочной компании, ко мне подошла девушка и заказала оформление букета на свадьбу. А я этого не умела. Сказала девушке, что всё сделаем, и приняла заказ, но надеялась, что мне поможет хозяйка компании. В итоге она, можно сказать, толкнула меня в воду, чтобы я научилась плавать: оставила меня с моей задачей, и я действительно научилась. Так что все знания и умения я получала в бою.
Изначально я занималась аэродизайном: оформляла помещения воздушными шарами. Например, банкетные залы перед свадьбами, корпоративами, юбилеями и днями рождения. Накопилось уже больше 13 лет опыта в этом деле.
Когда открыла цветочный магазин, внутри была обычная стена, а у нас как раз не было красивого фона, чтобы фотографировать букеты. Поэтому я решила превратить её в фотозону. Сама стена состоит из деревянных вагонок, сверху — цветочный борт из искусственных цветов. Я вырезала фразу на станке «Всё начинается с цветов» — она универсальная, поэтому я могу менять ее окончание. Например, к 14 февраля я пишу «Всё начинается с любви», а к Новому году — «Всё начинается с Нового года».
Сейчас клиенты фотографируются на фоне этой стены на свои телефоны. А для меня это дополнительный способ продвижения: обычно клиенты выкладывают такие фотографии в соцсети и отмечают магазин.
Дальше своим опытом тоже делится Елена из «Белой Орхидеи»
Иногда я оформляю кафе и рестораны, но чаще всего получаю заказы от физлиц, а не от бизнеса. Мои услуги заказывают обычные люди перед праздниками. Дело в том, что я работаю в поселке с населением 9 000 человек, на весь район набирается 25 000 населения — тут редкий бизнес задумывается об оформлении помещений цветами и растениями.
Летом к нам в Серебряные Пруды съезжаются городские жители и проводят мероприятия: дни рождения, юбилеи, просто посиделки с родственниками, которых давно не видели. Поэтому чаще всего получаю заказы именно в этот период.
Я готовлю квартиры к фотосессиям, оформляю интерьер и экстерьер частных домов, борта и перила лестниц на дачных верандах.
В квартирах часто декор нельзя прикрепить к стене, в этом случае я делаю напольную конструкцию, чтобы она удерживала весь декор. Такие моменты я заранее обговариваю с клиентом. Если нужно, делаю стационарное сооружение в виде стены, чтобы на ее фоне люди фотографировались. Или декорирую зону цветами, зеленью и воздушными шарами — всё зависит от пожеланий клиента и возможностей квартиры.
Для этого я еду на объект, смотрю, сколько места займет будущая фотозона. Если нет возможности подъехать, прошу клиента сделать фото и замеры: допустим, сколько сантиметров от дивана до стены или от угла до телевизора. В фотозоне может быть мебель, которую некуда отодвинуть — поэтому важно рассчитать длину, ширину и высоту места, где планируется фотосессия. Обязательно учитываю проходы — допустим, большие шары или цветочные композиции могут мешать свободно проходить из комнаты в комнату.
Я оформляла наряд для женщины — делала воротник, головной убор и сумочку из травы аспидистры, цветов и листьев.
Для выездных регистраций делаю настольные, настенные и напольные композиции из цветов. Например, цветочные композиции на оазисе из металлических конструкций.
Что нужно знать и уметь флористу-декоратору
- Нужно знать колористику — это цветовой круг, восприятие цвета, гармоничные сочетания и цветовые гаммы.
- Понимать, как сочетаются между собой цветы, растения, неживые материалы.
- Уметь ухаживать за разными цветами и растениями: правильно срезать цветы, хранить при необходимой температуре, лечить растения.
- Использовать в работе золотое сечение. С этим помогает флористический закон «3 — 5 — 8», который говорит о пропорциях. Например, если поделить цветочную композицию на 8 частей, то 5 из них стоит оставить для цветов, а 3 — для вазы или корзины.
- Развивать насмотренность: ходить на флористические выставки и мастер-классы, общаться с флористами. Вдохновляйтесь чужими работами: отмечайте сочетания фактур и цветов, замечайте технику и стили. Всё это развивает вкус и помогает быстрее подхватывать тренды.
Как с помощью колористики создать гармоничное сочетание цветов в букете
Как устроена работа флориста-декоратора
Сначала флорист-декоратор планирует свою работу:
- узнаёт у клиента детали и пожелания к оформлению;
- выезжает на объект и проводит замеры;
- разрабатывает дизайн-концепцию и согласовывает её с клиентом;
- закупает необходимые материалы.
И только потом приступает к сооружению и монтажу декора.
Опытом делится Манана Шария — идейный вдохновитель цветочной мастерской «Ботаника»
Один из самых горячих сезонов — предновогодний: декор часто заказывают для корпоративов и праздников в ресторанах и кафе. В Туле в прошлом году у нас было 20 проектов на Новый год. Такие мероприятия планируются заранее — например, к Новому году я начинаю набирать заказы уже осенью, иначе не успею. Часто уже в сентябре закрываю новогодние заказы.
Перед работой мне с командой нужно подготовиться и продумать все шаги: какой материал закупить, как крепить конструкции, где поставить свет, разработать визуальную концепцию.
Для создания концепции я подбираю материал и делаю схематичный набросок в виде мудборда с цветовой палитрой, расположением цветов и декора. А потом наш штатный дизайнер разрабатывает окончательную визуальную концепцию оформления.
Затем мы утверждаем дизайн-проект с клиентом и подписываем договор.
Срок работы — от двух недель.
В 2019 году мы делали новогоднюю арку для тульского кластера «Октава». Задача была в том, чтобы создать привлекательную фотозону: сделать так, чтобы люди хотели фотографироваться в креативном пространстве.
Для сети кафе «Bary Бари» тоже нужно было сделать арку, мы использовали природные материалы.
Для библиотеки «Октавы» к Новому году мы изготавливали объект, прикрепленный к потолку. Он состоял из хвои, шишек, веток, новогодних украшений и книг. Задумка была в том, что из книг будто рождается зимняя сказка.
Для сети кофейных баров «Кофе Культ» в Туле мы тоже создавали флористические объекты, например арку у входа с улицы. Для меня эта кофейня ассоциируется с писателем из нашего города — Львом Николаевичем Толстым. Поэтому, когда я думала о декоре, то продолжила ассоциативный ряд: Толстой → книги и русская природа.
Для бельгийского ресторана Hops мы делали озеленение: высадили зелень по периметру заведения, украсили окна, веранду и вход.
Поиск клиентов и заработок
Начинающие фитодизайнеры оформляют интерьеры для себя и знакомых, выставляют результаты работы в соцсетях, чтобы получить первых клиентов. Благодаря сарафанному радио появляется опыт и набирается клиентская база.
По данным сервиса hh.ru, зарплата флориста-декоратора варьируется от 20 до 100 тысяч рублей в зависимости от опыта. Опытные специалисты обучают новичков и консультируют клиентов, повышая уровень заработка.
Клиенты приходят ко мне через сарафанное радио: один клиент советует другому, тот третьему и так далее.
Свои работы выставляю в соцсетях: в «Инстаграме»*, «ВКонтакте», «Одноклассниках». Там я ставлю хештеги, люди меня находят, интересуются, звонят и заказывают. В последнее время часто ставлю статусы в WhatsApp, оттуда тоже приходят заказы — как правило, это мои постоянные клиенты.
Чтобы обрасти базой постоянных клиентов, можно начинать с предложения своих услуг ближайшим заведениям, например кофейням или гостиницам. В первое время вряд ли удастся брать за работу большие деньги, но зато появится опыт. Если людям понравится с вами работать, то они посоветуют вас знакомым.
* Принадлежит Meta, признана экстремистской на территории РФ.
Заработок зависит от проекта и его масштабности. Мои консультации стоят от 10 000 руб.
Флористы в Туле зарабатывают 30 000–40 000 руб. в месяц. Но услуги по флористическому дизайну и оформлению помещений настолько разнообразны, а каждый проект настолько индивидуален, что я не могу назвать среднюю цену за проект флориста-декоратора. Многое зависит от подхода к работе, от отношения к клиенту.
Например, можно работать как на конвейере и продавать пакет шаблонных услуг, а можно каждый раз делать авторские проекты с индивидуальным подходом — цены будут различаться.