Чтобы отредактировать заказ в админ-панели:
В админ панели перейдите в меню, раздел Заказы

В списке заказов найдите заказ или напишите его номер в поиске и нажмите на его номер

В карточке заказа нажмите на три точки и Редактировать

Отредактируйте поля, как при создании заказа и нажмите «Сохранить изменения»:
Как создать заказ в админ панели?
