Содержание
Очень хочется работать с цветами, но нет ни образования, ни навыков. Как попасть во флористическую сферу и зацепиться за эту работу? Спросили у опытного флориста и владельцев бизнеса.
Олеся, флорист
Город: Сызрань
Опыт работы: 1,5 года.
Первое место работы: стажировка в цветочном магазине
Как обучалась: самостоятельно
Как стала флористом: работала начальником отдела делопроизводства в Москве. Самостоятельно изучала флористику, для души. Переехала в Сызрань за мужем-военнослужащим. Долго не работала, искала себя. Затем увидела объявление «нужен флорист» в магазине, который ей очень нравился.
Марина, владелица цветочного магазина
Город: Железнодорожный
Опыт работы: 3 года
Первое место работы: стажировка на цветочной базе сетевого магазина цветов
Как обучалась: на курсах
Как стала флористом: работала в офисе, пошла на курсы флористики и сразу после них устроилась на цветочную базу стажером.
Валерия, владелица цветочного магазина
Город: Ижевск
Опыт работы: 15 лет
Первое место работы: собственный цветочный магазин
Как обучалась: самостоятельно в процессе работы
Как стала флористом: еще в студенчестве работала декоратором на свадьбах. Хотелось большего, поэтому решила открыть свой цветочный магазин
Устроиться на ночные смены
В круглосуточных цветочных магазинах нужны ночные продавцы. Как правило, опытные флористы на эту работу соглашаются неохотно, поэтому для владельцев большая проблема найти добросовестного человека и они ценят даже новичков.
Марина
Моим первым местом работы стал сетевой магазин. Как правило, таким нужно просто закрыть вакансию: взять хоть кого, чтобы магазин работал.
Я была совсем новичком, но мне сказали: «Ты уже можешь быть флористом в ночной смене». Для меня звучало как «Ты классная, ты талантливая, мы тебя берем!». Но работать по ночам я не могла, поэтому пошла стажером на цветочную базу. Уже потом старший наставник объяснила, что ночной флорист — обычный продавец и опытные специалисты идут на такую работу неохотно.
Ночью нужно продать букеты, которые другие флористы собрали в течение дня. Плюс еще приходится общаться с соответствующим контингентом: подвыпившие мужья спешат домой. В такой позиции трудно вырасти как флорист и уж тем более получить новые навыки. Зато это шанс войти в профессию и запомниться владельцу, а потом уже получить нужные навыки и творчески работать в дневные смены.
Cтать помощником в высокий сезон
Высокий сезон — это 8 Марта, День матери, 1 сентября. Летом, когда все женятся, нагрузка на цветочные тоже велика. Помощникам дают самую простую работу, но это шанс получить опыт, а может, даже проявить себя — и остаться.
Олеся
Часто в высокий сезон мы берем помощников. Например, на 8 Марта никогда не бывает много рук. Помощники делают самую простую работу: зачищают цветы, собирают композиции с луковичными, композиции-комплименты в стаканчиках, небольшие заказы для корпоративных клиентов, простые монобукеты. Грубо говоря, мы нанимаем помощников и делаем из них своего рода конвейер.
Обычно приходят девушки, у которых есть постоянная работа — в офисе или на себя. Стараемся брать уже проверенных людей, но и новый человек точно так же может попробовать себя в роли флориста. Часто нам нужны люди для обработки цветов в регулярных поставках — об этом пишем в соцсетях цветочной мастерской и готовы рассмотреть всех желающих.
Валерия
В праздники приглашаем на подработку в основном выпускниц моего курса для начинающих и наших флористов, которые сейчас в декрете. Еще иногда приходят студенты — им можно доверить, например, чистить цветы.
Чтобы я пригласила помощника стать флористом в моем магазине, он должен быть максимально адекватным в общении с клиентами, в салоне и в мессенджерах. Быть грамотным, отзывчивым, не грубить. Важно качественно выполнять свою работу.
Всегда замечаю тех, у кого есть вкус и желание работать. Обычно каждому помощнику даю неделю-две, чтобы привыкнуть и показать, на что способен.
Устроиться помощником флориста по хозяйственной части
Хозяйственная часть — это все, кроме цветов: учет материалов, заказ канцелярии и расходников, оплата коммуналки и так далее. Обычно эту нагрузку берет на себя хозяин магазина. В ней нет ничего интересного или творческого, поэтому вы можете попробовать предложить свою помощь — и потом постепенно начать заниматься цветами.
Марина
У меня есть сотрудница, которая пришла уже зрелой женщиной 38 лет, без флористических навыков. Просто нужна была работа. Сейчас уже год, как она у нас работает. На ней все работы по снабжению хозтоварами и расходниками, коммунальные платежи и так далее. Я сгрузила на нее всю рутину.
Я не думала, что она сможет стать полноценным флористом. Но у этой женщины оказалась прекрасная черта: она стремится к обучению. Несмотря на то что мелкая моторика плохо развита, художественный вкус не привит. Поначалу сложно было даже цветы между собой соединять. Он она старалась, преодолевала себя и сейчас может делать простые композиции и букеты собирать по спирали.
Пойти на стажировку и остаться
Стажировка — это работа в цветочном магазине для человека без опыта. Обычно на нее приходят выпускники курсов или флористы-самоучки. Иногда магазины размещают объявления прямо на витрине или в соцсетях. Но можно просто подойти и спросить, готовы ли они взять стажера.
Олеся
Мой путь флориста начался с 2‑недельной неоплачиваемой стажировки. Я долго следила за соцсетями цветочной мастерской: они выделялись среди других цветочных Сызрани, имели свой стиль. Однажды я увидела у них вакансию и решила попробовать, хотя опыта не было. После стажировки мне предложили остаться на постоянную работу.
В первое время задачи были самые простые: чистить цветы, мыть вазы. Из творчества мне доверяли монобукеты, композиции из луковичных, букеты из гипсофилы. Помню, как болели руки от напряжения при сборке. Казалось, что если крепко сжать букет — спираль не развалится. Но это не помогало!
Валерия
Я веду курс «Флористика для начинающих». Учу чистить цветы, собирать их, ухаживать за ними. Также рассказываю, как за холодильником ухаживать, как все выставлять. Конечно, все хотели остаться работать в нашей студии, но не всегда была вакансия. Тем не менее кого-то иногда оставляли себе.
Марина
Мой путь в профессию начался со стажировки, а потом и с работы на цветочной базе. Просто шла по улице и увидела объявление на магазине — так и попала к ним. У меня был наставник, она объясняла мне все, я ходила за ней и буквально копировала каждое движение. За три недели работы по 6–8 часов в день я стала так уверена в себе, что сразу отправилась в цветочный бутик.
Сейчас у меня уже свой цветочный магазин. Иногда приходят девушки без опыта и хотят на оплачиваемую стажировку. Считаю, что это вредная позиция. Мы даем знания, практику: бери, собирай, смотри, учись. Я свою стажировку проходила бесплатно. Знаю, что некоторые крупные цветочные даже берут плату со стажеров. Иногда это гарантия после обучения попасть в штат.
Взять на себя соцсети цветочного магазина
Иногда у цветочного магазина плохо с соцсетями. Если вы готовы взять их на себя, поговорите с владельцем. Возможно, вас возьмут на позицию младшего флориста и параллельно работе с соцсетями получится освоить сборку букетов.
Олеся
У нас нет отдельного человека для CMM. Запрещенную сеть ведет помощник флориста, а телеграм-канал — мы с собственницей цветочной мастерской. Соцсети помогают отвлечься от рутины, еще больше погрузиться в цветочный бизнес. У нас новая поставка — как подать это подписчикам? Конкуренты выкладывают сезонные композиции — а нам как это обыграть? Иногда довольные клиенты благодарят за созданное настроение.
Валерия
Флористам бывает сложно работать с соцсетями. Порой девушка собирает букеты хорошо, а писать вообще не умеет. Иногда пишут с ошибками, неграмотно отвечают. Но это все влияет на мою репутацию! Много заказов приходит через инстаграм, и важно их быстро и хорошо обрабатывать.
Сейчас у меня уже три года есть девочка, ответственная за СММ. Она принимает все заказы из соцсетей. Хорошо, когда есть компетентный и надежный человек.
Если хотите попробовать себя в цветочном бизнесе, но пока нет навыков, приходите на Флорист Хантер. Это биржа работы в цветочной сфере. Владельцы цветочных магазинов постоянно ищут себе специалистов, в том числе в новичков.
