Опирайтесь на закон. Срезанные цветы входят в утвержденный правительством перечень товаров надлежащего качества, не подлежащих обмену и возврату. Если букет был свежим и собран в соответствии с заказом, вы не обязаны возвращать деньги на основании субъективных ощущений.
Отвечайте вежливо, но уверенно, предлагая решение: «Мы понимаем, что результат не полностью совпал с вашими ожиданиями. По закону мы не можем оформить возврат за свежий букет, но мы с радостью предложим вам особые условия на следующий заказ или поможем подобрать идеальную композицию прямо сейчас».