Потому что это НДС с услуг самой площадки, а не налог магазина. Flowwow начисляет его на свои комиссии, бонусы и услуги доставки по своему налоговому режиму.
Поэтому статус продавца — УСН или самозанятость — не отменяет НДС в стоимости услуг Flowwow.