Если нужного цветка нет, сразу предлагайте равноценную или более объемную альтернативу без изменения цены для клиента, но с сохранением вашей маржинальности. Например, замените несколько дорогих пионов на большее количество качественных ранункулюсов или добавьте премиальную зелень для сохранения визуального веса букета.
Чтобы не терять время на пересчеты, заранее создайте в системе учета, например, Posiflora шаблоны букетов с утвержденными вариантами замены. Это позволит флористу мгновенно собрать аналогичный по себестоимости и эстетике заказ, сохраняя спокойный и уверенный диалог с покупателем.
