Содержание
Флорист — основной винтик цветочного магазина. Расскажем, как найти, выбрать и нанять флориста для своего магазина. Покажем на какие навыки стоит обратить внимание при найме. Разберемся, что должен знать флорист при устройстве на работу.
Портрет хорошего флориста
Перед тем как начать поиски, рекомендуем составить портрет идеального флориста для вашей компании. Выделите те навыки, на которые стоит обратить внимание в первую очередь.
Вот наш список, что должен уметь профессиональный флорист:
- Знать колористику. Хороший флорист сочетает цвета и распределяет их так, чтобы получался приятный для глаз красивый букет.
- Грамотно работать с материалом. Специалист знает в каких пропорциях стоит совмещать в букете цветы из новой и предыдущих поставок, как использовать сломанные стебли.
- Правильно ухаживать за цветами и другими растениями в магазине.
- Оформлять витрину так, чтобы она привлекала посетителей.
- Вежливо общаться с клиентами, быть обходительным и уметь выяснять потребность.
Из качеств важны:
- Аккуратность. Флорист должен поддерживать свое рабочее место в чистоте: убирать обрезки и капли воды. Клиентам неприятно находиться в магазине, где царит бардак.
- Стрессоустойчивость. Флористу приходится общаться с разными типами клиентов, а иногда — разрешать трудные ситуации.
- Дружелюбность. Если флорист легко находит контакт с клиентом, ему легче продать сопутствующие товары, и клиенты возвращаются в магазин вновь.
Если флорист работает плохо, то он приносит магазину много убытков: у него высокие списания цветов и низкие показатели продаж. Поэтому чем лучше навыки флориста, тем выше выручка магазина. Но значит ли это, что флорист должен уметь продавать? Давайте разбираться.
А должен ли флорист быть продажником?
Флорист должен уметь собирать то, что хорошо продается. Поэтому нужно показать ему, в какой стилистике букеты нравятся вашим клиентам.
В первую очередь для нас важны его навыки по флористике, а во вторую — умение продавать. Даем свободу творчества, но задаем направление. Если все сделать правильно, то мы учтем потребности клиента, он уйдет довольный и захочет вернуться.
Если флорист зациклен на продажах, то он, скорее всего, быстро выгорит. Важно, чтобы ему нравилась стилистика, в которой мы просим его работать, тогда он и так будет делать букеты, которые хорошо продаются. А еще сможет развивать свои навыки. Все это возможно, только если нет жестких ограничений и гонки за высокими продажами.
Итак, мы разобрались, что нужно знать флористу и что он должен уметь. Теперь выясним, где найти флориста в магазин.
Где искать флористов
Тут всё банально — лучше хедхантера пока ничего не придумали. Дополнительно можно подключить соцсети, например страницу своего цветочного магазина в инстаграме*. Флористы часто подписываются на цветочные салоны в своем городе.
Пример вакансии в инстаграме*:
Еще вариант: разместить вакансию на сайте Moscow Flower School. Это площадка обучения флористике, и там много сильных флористов. Платить за размещение не нужно.
Что писать в вакансии
Задача этого этапа — отфильтровать отклики, чтобы сосредоточиться только на подходящих кандидатах.
Кого ищете. Напишите в заголовке: «Нужен флорист».
Обозначьте что будет делать флорист в вашем магазине. Например, он может собирать букеты, ухаживать за цветами, следить за чистотой и работать с кассой.
Укажите будет ли это работа в онлайне или офлайне. Если работать надо и так, и так, то рекомендую выделить под каждое направление отдельного специалиста. Например, в офлайне это может быть флорист, а в онлайне — менеджер.
Обычно на переписку в интернете уходит в два раза больше времени, чем на продажи в магазине. И отвечать на запросы из сети нужно сразу: чем позже вы ответите, тем больше шанс, что клиент уйдет к конкурентам. Туда, где ему быстрее ответили. Один флорист может просто не успеть везде.
Укажите информацию о магазине и условиях работы. Адрес, режим работы, количество смен в месяц, размер оплаты труда и в каком ценовом сегменте ваши букеты.
На хедхантере есть статья о том, как грамотно составить вакансию. Она помогает понять как получать больше подходящих откликов.
Примеры составленных вакансий:
Нужно ли спрашивать дипломы флористических школ?
Если кандидат недавно закончил школу для флористов, его не придется учить базовым навыкам и, скорее всего, его проще научить новым стилям. Нанимайте, если кто-то из вашей команды сможет стать ему наставником.
Если откликов будет слишком много, и вы чувствуете, что не сможете рассмотреть всех, то отсеивайте их по понравившимся портфолио. Уже после этого углубляйтесь в резюме и опыт.
Разберемся, на что стоит обратить внимание в резюме.
На что смотреть в резюме
Для того чтобы узнать, подойдет ли ваша вакансия кандидату, попросите его прислать резюме и рассказать о своем опыте. Это поможет понять, какую должность ищет флорист, интересна ли ему роль исполнителя или управленца, хочется спокойной рутины или постоянного генерирования новых идей. Так вы разберетесь, соответствует ли ваша должность его ожиданиям.
Желаемый опыт. Опытный флорист — это обычно специалист, который отработал в этой сфере минимум три года. В первый год он получает навыки и опыт, во второй — уже начинает вносить собственные наработки и идеи, а в третий — флористу хочется роста и повышения по карьерной лестнице. Если он не получает их на текущем месте, то может начать искать новую работу.
Поэтому здесь все зависит от того, кого вы ищете. Если хотите нанять опытного флориста, то лучше взять специалиста с опытом от трех лет.
Портфолио. Попросите кандидата прислать фото пяти его лучших работ. В идеале это должны быть букеты разных видов, например в коробке, в корзине, каскадные, каркасные и раскидистые. Это поможет оценить навыки флориста в резюме и понять, сможет ли он собирать букеты того уровня сложности и в том стиле, которые вам нужны.
Теперь разберемся, как проводить собеседование.
Как проводить собеседование
Когда вы получили отклики, то выберите кандидатов, которых пригласите на собеседование. Лучше отобрать до десяти человек. Рассматривать всех не хватит терпения и времени.
Оставляйте данные флористов, которые вам понравились
Бывает так: нравятся несколько откликов, но выбираете только один. Не теряйте контакты остальных. Их можно пригласить потом поработать на праздники. Если кто увольняется, то тоже старайтесь всегда хорошо расставаться. Бывших сотрудников также можно привлечь в праздничные дни.
Можно создать табличку в гугл-документах с контактами флористов, чтобы они не терялись.
Назначьте день и время собеседования. Предупредите соискателя, что на собеседовании нужно будет собрать букет.
Собеседуйте каждого кандидата отдельно, на это обычно уходит около часа. Если у вас несколько кандидатов, приглашайте в день до четырех человек с интервалом в полтора часа. В этот временной отрезок входит полчаса на перерыв — дайте себе время отдохнуть и разгрузиться между собеседованиями.
Попросите кандидата рассказать о себе. Расспросите, где работал, из-за чего уволился, почему его заинтересовала наша вакансия, — так поймете, правду ли человек написал в резюме. Для того чтобы о человеке сложилось представление, нужно понять, как двигалась его карьера.
Частая смена работы — не повод отказывать
Кажется, если кандидат часто менял место работы, то с ним могут быть проблемы. Но стоит сначала узнать по какой причине флорист нигде не задерживался.
Вдруг у вас есть то, что он не мог найти в других салонах. Например, он работал в павильонах, и ему не хватало разнообразия цветов. А у вас все это есть. Тогда возможно это ваш идеальный кандидат.
Попросите собрать букет на свой вкус. Не задавайте четких рамок, иначе флорист может перенервничать и не проявит себя. Лучше дайте ему полную свободу, а потом спросите кому и по какому поводу флорист собрал композицию.
Иногда на собеседовании собирают очень красивые букеты. Тогда мы их оформляем и продаем.
Обратите внимание, как флорист собирает цветы: как он сочетает их между собой, какие вопросы задает, спрашивает ли, что можно взять, а что нет. Будет плюсом, когда человек использует дополнительные элементы, например сухоцветы.
Если букет вам нравится, попросите упаковать и подобрать вазу. Даже красивый букет будет плохо смотреться в неподходящей вазе, а значит, покупатель не заинтересуется и не купит.
Пусть флорист поставит букет на витрину. Обратите внимание, вписывается ли букет в матрицу витрины. Опытный флорист умеет размещать цветы на витрине так, чтобы она была самодостаточной и все букеты читались.
Обсудите букет. Скажите, что нравится, подходит ли под вашу стилистику.
Посмотрите, убрал ли кандидат свое рабочее место. Если человек не убрал за собой, значит, он так же небрежно относится и к цветам. Флорист должен оставить рабочее место в том же виде, в котором оно было до его прихода.
Если мне понравилась работа кандидата и собеседование с ним, то я предложу ему прийти на пробный день. Этот день неоплачиваемый и ненормированный. Флорист может уйти в любое время, если ему что-то не понравилось. Так мы даем кандидату время разобраться, комфортно ли ему работать с нами или нет.
Если флористу все понравилось, тогда назначаем на двухнедельную стажировку по сниженной ставке, смотрим, насколько быстро вникает и учится. Если все устраивает, то уже берем на испытательный срок на три месяца на полноценную зарплату. По опыту, этого времени хватает, чтобы сотрудник полностью раскрылся и показал себя со всех сторон.
Не ограничивайте время на сборку букета. На собеседованиях люди часто нервничают и не знают ассортимент. Из-за этого путаются и времени уходит больше обычного. В привычной обстановке, со знанием цветочного ряда флорист будет собирать букет гораздо быстрее. Если флорист, который знает ваш ассортимент, собирает букеты для вас за 15 минут, то кандидату на собеседовании можно предоставить 30 минут.
Как понять, что флорист собрал качественный букет
Понятно, что красота букета — субъективная штука. Но есть общие принципы:
- Спираль. В любом букете цветы собираются по спирали в одну сторону. При таком способе стебли не перекрещиваются: не зажимают друг друга, а сам букет проще кастомизировать — удалить цветок или добавить новый.
- Правильная форма букета. Букет должен быть пропорционален и симметричен по объему.
- Должны быть учтены общие правила колористики. Неважно, яркий букет или нежный, он должен быть приятен глазу по набору цветов.
Это базовые знания и навыки, которые требуются флористу при устройстве в любой магазин.
Эксперт статьи, Виктория Витковская, для примера также сделала обзор нескольких букетов из портфолио соискателей.
* инстаграм принадлежит Meta, признана экстремистской на территории РФ
«С Посифлорой я могу удаленно контролировать работу магазина, из дома или командировки. Я могу посмотреть, что происходит в салоне в течение дня: какие цветы продаются лучше, какие списываются чаще других, что происходит на складе. Вся информация обновляется в реальном времени: продали букет, я и уже вижу эту продажу. В любой момент я могу понять, какие цветы заканчиваются и когда делать заказ поставщику. Мне не нужно писать флористам или ехать в магазин, чтобы выяснить все эти вопросы перед новой поставкой. Сэкономленное время я трачу на развитие бизнеса и семью.»
Владелица салона German Garden
