Содержание
Летом температура легко поднимается выше комфортных значений как для человека, так и для растений. Для срезанных цветов это особенно критично — они теряют влагу быстрее, становятся вялыми, теряют красоту.
Если вы управляете цветочным магазином, то знаете: привлекательность букета — один из ключевых факторов хороших продаж. Увядшие розы или подсохшие тюльпаны точно не вызовут у клиентов желания купить. Поэтому важно продумать систему, которая поможет сохранить свежесть цветов. Это необходимость, напрямую влияющая на срок реализации продукции и прибыль бизнеса.
Список промокодов, скидки, бесплатные предложения на услуги для вашего цветочного бизнеса
Температурный режим: почему он критичен
Первое, с чего стоит начать — температурный режим. Он должен быть стабильным и соответствовать требованиям для разных видов растений. В среднем оптимальной считается температура от +4 до +8 °C для большинства срезанных цветов. Именно в таком диапазоне замедляется испарение влаги, а вместе с ним — процессы увядания.
В цветочном магазине в летний период без регулировки температуры не обойтись. Если помещение прогревается выше +20 °C, цветы теряют тургор буквально за несколько часов. Даже если бутоны еще «держатся», потеря плотности лепестков уже сказывается на внешнем виде. Здесь на помощь приходит холодильное оборудование — от отдельных витрин до камер.
Как выбрать и использовать холодильное оборудование
Установка холодильного оборудования — инвестиция, которая быстро окупается. Витрины позволяют поддерживать нужный температурный режим в зоне обзора клиента. А холодильные камеры — идеальный вариант для хранения большого объема цветов. Важно, чтобы оборудование обеспечивало равномерное охлаждение без прямого обдува — иначе лепестки будут пересыхать.
Размещайте цветы в холодильнике по видам: не все растения уживаются рядом. Например, лилии выделяют этилен, который ускоряет старение других цветов. Следите, чтобы в холодильнике было не слишком влажно — иначе растения станут гнить. А недостаток влаги, наоборот, приведет к пересыханию.
Влажность и свет: не очевидные, но важные условия
Оптимально поддерживать влажность воздуха на уровне около 75–85%. Для этого используют увлажнители, специальные маты или даже просто емкости с водой. Главное — не допустить, чтобы влага скапливалась в упаковке или на лепестках, иначе начнутся грибковые процессы.
Освещение — тоже важное условие хранения цветов. Под прямыми солнечными лучами бутоны быстро увядают. Поэтому витрины лучше располагать в затененных зонах, а при необходимости использовать защитные шторы или тонировку. Идеально — мягкий рассеянный свет, при котором цветы выглядят ярко, при этом не перегреваются.
Обработка цветов: как продлить жизнь букету
Менеджер свяжется и познакомит вас с Посифлорой
Чтобы сохранить свежесть и привлекательность как можно дольше, важно правильно провести обработку цветов сразу после поставки. Она включает:
- обрезку стеблей под углом;
- удаление нижних листьев;
- использование специальных консервирующих растворов, содержащих антисептики, питающие компоненты и стабилизаторы.
Регулярная обработка цветов — залог того, что даже в условиях высоких температур товар будет выглядеть достойно. Не пренебрегайте и ежедневной сменой воды в вазах, дезинфекцией емкостей и проверкой состояния каждого букета.
Организация хранения: рабочие зоны и ротация
Грамотная организация пространства в цветочном магазине летом помогает не только сохранить свежесть цветов, но и сократить потери. Организуйте пространство так, чтобы только что собранные букеты хранились отдельно от тех, чей срок реализации уже подходит к концу. Первые выставляйте на витрину, вторые — продавайте по акциям или включайте в более крупные композиции.
Следите за ротацией: первыми уходят те цветы, что были доставлены раньше. Так вы не только снизите процент списания, но и обеспечите равномерную нагрузку на холодильное оборудование. Периодически проводите аудит: отслеживайте, какие цветы дольше всего сохраняют свежесть, и делайте ставку на них в жаркие периоды.
Почему все это влияет на бизнес
Хорошее хранение цветов летом — не просто забота о продукции, а важнейший элемент в стратегии ведения бизнеса. Увядающие букеты — это прямые убытки и упущенные возможности для привлечения клиентов. А вот когда ассортимент выглядит свежо и презентабельно, посетители охотнее делают покупки и возвращаются снова.
Оставьте это Посифлоре
пока программа займется цифрами
Правильно выстроенный температурный режим, своевременная обработка цветов и использование качественного оборудования позволяют сократить потери, продлить срок реализации и снизить себестоимость товара. А значит, повышает маржинальность бизнеса.
Умение правильно организовать хранение цветов летом — навык, который окупается каждый день. В условиях высоких температур ваша задача — сохранить свежесть каждого бутона, продлить его жизнь и показать клиенту то, за что он готов платить: красоту, яркость и качество.
