Да, цветомат имеет смысл, но только если есть место с постоянным потоком потенциальных покупателей и магазин может регулярно пополнять его свежими букетами.
Главный вопрос — не сколько людей проходит мимо, а сколько заказов нужно продавать, чтобы окупить аренду места, оборудование, обслуживание, электроэнергию и списания. Сначала посчитайте точку безубыточности автомата и сравните её с ожидаемыми продажами.