Содержание
Продажи цветов в низкий сезон определяют, останется ли магазин на плаву между праздниками. Разбираемся, какие месяцы для цветочного магазина считаются низким сезоном, какие акции и форматы реально поднимают выручку летом и зимой и какие ниши помогают не зависеть от календаря праздников.
Кирилл Батура
Эксперт по маркетплейсам в цветочном бизнесеКакие месяцы для цветочного магазина считаются низким сезоном?
Низкий сезон в цветочной рознице обычно приходится на январь после новогодних праздников и на июль с августом, когда часть аудитории в отпусках, а свадебные заказы не компенсируют общий спад спроса. В разных городах картина немного отличается, но общий принцип держится из года в год.
В эти месяцы магазин часто держит тот же штат и ту же аренду, что и в пик, а выручка падает заметно, поэтому именно низкий сезон показывает, насколько устойчива финансовая модель точки. Магазин, который не готовился заранее, узнаёт об этом по кассе, а не по плану.
Метод Посифлора для планирования низкого сезона простой. Смотрят на продажи по месяцам за прошлые годы и заранее готовят план по ассортименту и персоналу, а не реагируют на спад по факту.
Подробная разбивка помесячных провалов спроса и их причин собрана в материале о том, в каких месяцах самые низкие продажи у цветочных магазинов.
Какие акции и спецпредложения работают вне пиковых дат?
Какие акции работают в мёртвый сезон, магазин обычно узнаёт методом проб, но скидки на популярные позиции чаще срабатывают лучше, чем скидка на весь ассортимент сразу, потому что не размывают маржу по всей витрине.
Такой точечный подход требует чуть больше внимания к цифрам продаж, но окупается уже за первый месяц применения. Такие сезонные предложения, вроде «три букета по цене двух» или бесплатной доставки при заказе от определённой суммы, поднимают средний чек без прямого снижения цены и дают рентабельность выше обычной скидки.
Летом мы делаем ставку не на скидки, а на небольшие праздники вроде дня объятий или дня подруг. Люди реагируют лучше, чем на банальный процент скидки, потому что это выглядит как повод, а не как распродажа.
Спецпредложения для постоянных клиентов работают в низкий сезон эффективнее рекламы новым, потому что не требуют бюджета на привлечение, а держатся на уже существующей клиентской базе. Персональное сообщение с поводом «просто соскучились» иногда работает лучше формальной скидки.
Какие форматы и ниши помогают стабилизировать выручку круглый год?
Комнатные растения, свадебная флористика и композиции для интерьера это новые ниши, которые меньше зависят от календаря праздников и помогают компенсировать сезонные колебания продаж цветов, а заодно дают магазину преимущество перед конкуренцией, которая работает только с праздничным спросом.
Учёт продаж по позициям и категориям показывает, что действительно продаётся в низкий сезон, а что просто занимает место на витрине без спроса. Посифлора показывает отчёты по категориям в разрезе периодов, поэтому видно, какие форматы стоит расширять летом или зимой, а какие держать только под праздники.
Коллаборации с локальным бизнесом, кафе, студиями декора, тоже помогают в низкий сезон, потому что делят затраты на привлечение клиентов между двумя точками вместо одной, а заодно приводят новую аудиторию без затрат на рекламу.
Подводя итог, продажи цветов в низкий сезон стабилизируются, когда магазин заранее готовит акции под конкретные месяцы, расширяет ассортимент за счёт менее сезонных ниш и считает продажи по категориям, а не по общей выручке.
Главное
- Низкий сезон приходится на январь и на летние месяцы, когда спрос падает при тех же расходах.
- Скидки на отдельные позиции работают эффективнее, чем скидка на весь ассортимент.
- Небольшие поводы для покупки часто работают лучше прямой распродажи.
- Комнатные растения и свадебная флористика меньше зависят от календаря праздников.
- Отчёты по категориям показывают, что реально продаётся в низкий сезон.
Ответы на частые вопросы
Комнатные растения, композиции для интерьера и свадебную флористику, которые не привязаны к конкретному празднику.
Да, если спад устойчивый по данным прошлых лет, гибкое расписание смен снижает расходы на зарплату без потери качества сервиса.
Работают, но точечно, на конкретных позициях, а не на весь ассортимент сразу, иначе магазин теряет маржу без роста выручки.
Стартовый тариф Посифлоры начинается от 162 рублей в день. Стоимость базового или профессионального тарифа зависит от индивидуальных потребностей. Точную цену под конкретный цветочный бизнес считает конструктор на странице «Цена» — расчёт занимает около 2 минут. Посифлора работает как облачный сервис, устанавливать ничего не нужно: подключение по подписке помесячно или за год вперёд
