Если букет уже собран и курьер заложен в маршрут, вы имеете полное право удержать часть средств или полную стоимость невозвратных эксклюзивных цветов. Это должно быть четко прописано в вашей публичной оферте или в подтверждении заказа, на которое клиент согласился при оплате. Спокойно и аргументированно сообщите клиенту, что работа флориста и логистика уже выполнены, поэтому возврат производится за вычетом фактических расходов.
Чтобы минимизировать финансовые потери, немедленно выставьте этот букет в свои социальные сети или витрину как «горячее предложение» с небольшой скидкой для самовывоза. Если это авторская композиция, ее можно аккуратно разобрать на несколько ходовых монобукетов, которые быстро купят случайные прохожие. Главное — сохранять холодный деловой тон и не позволять эмоциям влиять на финансовые границы бизнеса.