вебинар на тему:

«Управляю 13 магазинами в России, живя в Лондоне» Дмитрий Листва. Как построить удаленный контроль за бизнесом

Имя
По телефону
Когда позвонить

Посмотреть запись вебинара
можно по кнопке ниже.

Смотреть запись

Закупка цветов, составление коллекций и расчет наценки: Как подготовить цветочный магазин к 1 сентября

21 августа
Портрет эксперта
Артем Янин

Совладелец цветочной мастерской Flower Box

Портрет эксперта

Артем Янин

Совладелец цветочной лавки Flower Box

1 сентября — сложный праздник для владельцев магазинов. Растут закупочные цены, родители требуют бюджетные букеты, флористы не успевают собирать и отправлять заказы.

Как подготовиться к празднику и справиться с этой суматохой, я расскажу в этой статье.

Чек-лист «Секреты подготовки к 1 сентября»
Оставьте заявку на Посифлору и получите чек-лист «Секреты подготовки к 1 сентября»

Поздравляем!

Ниже вы можете скачать файл. Надеемся, что полученная информация окажется вам полезной.

Получить файл

Какие цветы покупают

Цветы выбирают мамы школьников. В первую очередь они обращают внимание на вес и цену букета. Он должен быть легким, чтобы его можно было держать в течение часа на линейке, и желательно стоить до 1 000 Р.

Что закупать:

  1. Гортензии разных расцветок. Фиолетовые, синие, алые, нежно розовые и белые гортензии прекрасно подходят для монобукетов до 800 Р. Их также можно сочетать с любыми другими цветами.
  2. Хризантемы, герберы и гермини. Используйте их для придания объема, они подойдут к сборным букетам в пределах 1 000 Р
  3. Бюджетные российские розы. Пользуются традиционным спросом, просто должны быть в коллекции.
  4. Махровые лизиантусы. Цветы, похожие на маленькие розы. Можно использовать в качестве замены розам, если они закончатся.
  5. Гипсофилы. Цветы, которые специально раскрашивают во все цвета радуги. Если хочется чего-то необычного, то можно поставить в витрину. 
Программа
для цветочного
магазина
Склад, продажи, доставка,
витрина — все в одном месте
Посмотреть изнутри
Посмотреть изнутри
На фотографии букет из гортензии с веточками малины. Добавлять веточки ягод с дачи — наша собственная фишка. Они увеличивают объем, букет выглядит пышнее, богаче и пахнет ароматнее. При этом малина нам ничего не стоит и не увеличивает стоимость букета

Что не подойдет:

  1. Дорогие эквадорские розы и экзотические цветы. Вместо них мамы предпочтут взять побольше отечественных роз или махровых лизиантусов.
  2. Цветы второго сорта. Есть соблазн заказать хризантемы меньшей граммовки или розы не 60, а 50 см. Но с такой закупкой вы сэкономите 10–15% и потеряете большую часть лояльной аудитории, которая зарабатывается годами.

Основная аудитория на 1 сентября — это люди, которые редко покупают букеты и экономят на этой покупке. С учётом этого мы и формируем коллекцию.

Начните вести учет и контролировать свой цветочный магазин

Менеджер свяжется и познакомит вас с Посифлорой

Имя
Когда позвонить

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами
по указанному номеру телефона

Как формируется коллекция

Мы уже три года заранее составляем рецепты, а не работаем стихийно. Это значительно ускорило нашу работу по сборке. Старший флорист и шеф-флорист до 10 августа продумывают концепцию коллекции и подготавливают образцы для сайта и Инстаграма. 

Чтобы создать коллекцию, мы смотрим, какие цветы в моде, какие есть у поставщика, что покупали в прошлом году. В основном опираемся на прошлогоднюю статистику. Она показывает, что средний чек на День знаний — 1 000 Р. Даже в будни он составляет около 1700 Р.

На основе собранной информации мы исключили из школьной коллекции все композиции дороже 2 000 Р, а также убрали огромные Xl-букеты и добавили компактные S‑букеты. Как оказалось, никто не хочет на линейке держать тяжелые букеты в руках. Наиболее ходовыми оказались монобукеты из гортензий за 800 Р .

Праздники без очередей
Благодаря Посифлоре продажа букета займет несколько секунд. Флористу не нужно фиксировать, сколько и каких цветов он продал, или считать остатки — программа все сделает сама.
Узнать больше
Узнать больше

Как рассчитать стоимость букета

За неделю до праздника цветы подорожают в закупке примерно на 30%. Поэтому при составлении коллекции мы прибавляем эту сумму к нашей обычной наценке. При слишком резком подъеме цены мы рискуем потерять большую часть аудитории.

Наша стратегия — делать больше бюджетных букетов по 800 Р при бесплатной доставке от 1 000 Р. В этом случае мамы кооперируются друг с другом и на одну точку заказывают минимум по два букета. Так мы повышаем средний чек и снижаем нагрузку на курьеров в праздничный день.

Что стоит учитывать при продаже

Обычно когда выставляешь букеты в Инстаграм, хочется сделать их дороже или объемнее на вид. 1 сентября этого категорически нельзя делать. Нужно показывать ровно такой букет, каким его увидит покупатель при получении.

Часто букеты заказывают на весь класс мамы из родительского комитета, поэтому многие покупатели впервые увидят букеты вживую только на линейке. Если кому-то из родителей покажется, что букет не соответствует фотографии на сайте, то в следующий раз он может попросить не работать с магазином. Разом можно потерять не одного, а сразу 30 клиентов.

Чтобы не обмануть ожидания клиентов, мы на всех карточках товара прописываем размеры букетов: S (маленькие) или M (средние). На фотографии дети стоят в полный рост, чтобы можно было на глаз оценить габариты букета. При этом мы ввели правило не фотографировать цветы на вытянутых руках, так как из-за этого они выглядят крупнее.

Дети сфотографированы в полный рост. Это нужно для того, чтобы точнее представлять габариты букета
Хорошо

Делаем фотографию в полный рост

Подписываем габариты букета

Просто держим букет

Опасно

Фотографируем только букет

Не уточняем размер

Держим букет на вытянутых руках

Советы эксперта

Если придерживаться этих рекомендаций, то 1 сентября пройдет без рисков. За два дня можно заработать примерно столько же, сколько за 10–14 дней активной работы.

  1. Учитывайте вес и цену букета. Он должен быть легким, чтобы его можно было держать в течение часа на линейке, и стоить желательно в пределах 1 000 Р.
  2. Не покупайте эквадорские розы с завышенной стоимостью, вместо них лучше взять отечественные розы или лизиантусы.
  3. Воздержитесь от экономии на качестве букета. Он должен быть скромным, но не из второсортных растений.
  4. Работайте только по коллекциям и рецептам, так вы соберете букеты за меньшее время.
  5. Перед созданием коллекции изучите ключевые показатели за предыдущий год, чтобы спрогнозировать покупательский спрос.
  6. При расчете наценки для букета учитывайте, что за неделю до праздника стоимость цветов вырастет на 30%.
  7. Выкладывайте максимально правдивые фотографии в Инстаграм и подписывайте габариты букета на карточке товара.

Над статьей работали:

Автор: Ирина Ильяхова

Дизайнер:Дарья Шакина

Соцсети:Арина Эрдоган

Корректор:Ирина Михеева

Статьи по теме

Телеграм-канал блога

Анонсы последних статей, чек-листы, гайды и инструкции, разборы букетов, истории владельцев, неочевидные способы зарабатывать в цветочном бизнесе больше.

Каждый день — новый материал.

Читать

О чем мы поговорим:

Елена Петрова
Менеджер
Посифлоры
  • Разберём задачи вашего бизнеса
  • Подберём функции, которые помогут магазину зарабатывать больше
  • Покажем, как они работают в Посифлоре
Мы позвоним один раз, чтобы узнать детали и рассчитать финальную стоимость

Оставьте заявку,
и мы свяжемся с вами

Имя
Телефон
Когда позвонить

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона

Покажем, как Посифлора будет работать у вас
Получить презентацию
Получить презентацию
Проведем презентацию для вас:

Обсудим ваши задачи и покажем, как Посифлора может их решить

Данные отправлены

Наш менеджер свяжется с вами

×

Обратный звонок

Мы свяжемся с вами и ответим на все вопросы
×

Чат с Посифлорой

Ответим на все вопросы в вашем любимом мессенджере.

Выберите удобный месседжер и начните диалог прямо сейчас

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона