Cómo prolongar la vida de las flores y mantener frescos los ramos

6 October
Портрет эксперта
Alejandro Druzhinin

Representante de la empresa Chrysal

Si las flo­res se alma­ce­nan cor­rec­ta­mente, habrá menos descartes y durarán más tiem­po en el jar­rón del cliente. El nego­cio ganará más dinero y los clientes recomen­darán la tien­da a sus ami­gos.

Hay una opinión entre los floris­tas: para con­ser­var las flo­res, hay algún tipo de solu­ción. En real­i­dad, no es así. 

Ale­jan­dro Druzhinin, rep­re­sen­tante de la empre­sa Chrysal, abo­ga por un enfoque holís­ti­co. Jun­to con él, estu­di­amos cómo pro­lon­gar la vida de las flo­res y man­ten­er­las fres­cas.

Elegir un proveedor responsable

Infórmese des­de el prin­ci­pio sobre las condi­ciones de alma­ce­namien­to. La vida de la flor está influ­en­ci­a­da por la var­iedad, las condi­ciones de cul­ti­vo y el trans­porte, todo ello por parte del provee­dor. Inde­pen­di­en­te­mente de los méto­dos mod­er­nos de revi­tal­ización de las flo­res, si la var­iedad no sug­iere una larga vida, no se puede hac­er nada. Así que el primer paso es ele­gir un provee­dor.

Lo que hay que saber sobre el provee­dor:

  • con quien tra­ba­ja;
  • cómo se cul­ti­van las flo­res en el inver­nadero, en qué fase se cor­tan y cómo se ali­men­tan;
  • cómo se lle­van del inver­nadero al may­orista;
  • cómo se proce­san y alma­ce­nan en la tien­da del may­orista;
  • las condi­ciones en las que el provee­dor le entre­ga las flo­res.

La longev­i­dad de la flor se establece ya durante las eta­pas de inver­nadero y trans­porte:

  • En el inver­nadero, corte y ali­mente las flo­res a tiem­po y guárde­las durante tres o cua­tro días en el frig­orí­fi­co en una solu­ción espe­cial. Se toman a una tem­per­atu­ra de +5 gra­dos, en agua limpia.
  • La tien­da recibe flo­res sanas para tra­ba­jar. Si el florista las cui­da ade­cuada­mente, las flo­res se con­ser­varán durante mucho tiem­po.
  • Una explotación de inver­nadero alma­ce­na un lote de flo­res durante tres o cua­tro sem­anas y no las tra­ta de ningu­na man­era. Las plan­tas se entre­gan en con­tene­dores con mucha humedad, lo que hace que los péta­los se pudran inmedi­ata­mente.
  • La flor lle­ga estro­pea­da, no hay for­ma de rean­i­mar­la arti­fi­cial­mente, y no se pueden man­ten­er las flo­res fres­cas: hay que dar­las por per­di­das o pre­sen­tar una recla­mación al provee­dor.

Un buen provee­dor podrá infor­mar­le no sólo de las condi­ciones gen­erales de alma­ce­namien­to, sino tam­bién de los pro­duc­tos especí­fi­cos uti­liza­dos para tratar las flo­res. Si no puede hac­er­lo, vale la pena cues­tionar su com­pe­ten­cia.

A veces, los provee­dores con los que tra­ba­jamos escriben “Trata­do con Chrysal” en el embal­a­je e indi­can la tem­per­atu­ra de entre­ga. Esto tam­bién puede garan­ti­zar que las flo­res se han man­tenido y trata­do ade­cuada­mente durante la eta­pa de inver­nadero.

Para com­pro­bar la fidel­i­dad del provee­dor, intente nego­ciar con él las condi­ciones de entre­ga. Pida que la flor se pode cor­rec­ta­mente y se traiga a la tem­per­atu­ra ade­cua­da. Un provee­dor respon­s­able suele esforzarse por ayu­dar a su cliente y está dis­puesto a hablar de estos temas.

Ale­jan­dro Druzhinin

Com­prue­ba la cal­i­dad de las flo­res. Antes de arries­garse a hac­er una com­pra com­ple­ta, pida un pequeño lote de flo­res a un provee­dor, por ejem­p­lo, 20 de la mis­ma var­iedad.

Para hac­erse una idea de cuán­to durarán en la casa de su cliente, recree condi­ciones sim­i­lares. Pon las flo­res primero en la nev­era y luego pon­las al calor o llé­valas a casa.

Si cui­da bien la plan­ta tan­to en la tien­da como en casa, una flor sana aguan­tará mucho tiem­po y hará las deli­cias de su cliente. La duración exac­ta depende de las car­ac­terís­ti­cas de la var­iedad y de la famil­ia. Si la plan­ta se mar­chitó ráp­i­da­mente en las mis­mas condi­ciones, debe haber sido manip­u­la­da incor­rec­ta­mente en el inver­nadero y en las eta­pas de entre­ga.

Este exper­i­men­to le ayu­dará a ahor­rar dinero con el tiem­po para ver si quiere seguir tra­ba­jan­do con el provee­dor o no.

¿Cómo se puede reducir las pérdidas de valor y trabajar con los mejores proveedores?

En POSi­FLO­RA puede crear informes y com­parar qué flo­res se venden mejor y cuáles son más propen­sas a ser can­ce­ladas. Deja una solic­i­tud y des­cubre cómo fun­ciona.

Crear un ambiente en la tienda

La higiene es una de las condi­ciones más impor­tantes para la longev­i­dad de una flor. Si no se mantiene la higiene, las bac­te­rias se mul­ti­pli­carán y la flor se dete­ri­o­rará, se mar­chi­tará ráp­i­da­mente y morirá. Para que la plan­ta se man­ten­ga fres­ca durante mucho tiem­po, hay que crear un entorno en el que las bac­te­rias no puedan desar­rol­larse.

Min­i­mizar las fluc­tua­ciones de tem­per­atu­ra. Por lo gen­er­al, es acon­se­jable man­ten­er las flo­res en tem­per­at­uras bajas y pos­i­ti­vas, aprox­i­mada­mente de +2 a +5 gra­dos. Esto ralen­ti­za los pro­ce­sos biológi­cos y propa­ga menos las bac­te­rias.

Pero si el florista va a menudo al frig­orí­fi­co y pone en mar­cha la cale­fac­ción, se pro­duce un cam­bio brus­co de tem­per­atu­ra. Estas fluc­tua­ciones son espe­cial­mente per­ju­di­ciales para los ramos envuel­tos: la con­den­sación se acu­mu­la en ellos, la humedad aumen­ta y las flo­res comien­zan a pudrirse.

En este caso es mejor aumen­tar la tem­per­atu­ra de la nev­era a +10 … +12 gra­dos durante el día, y dejar­la por la noche a +2 … +5 gra­dos.

Man­ten­ga la nev­era seca. A veces los floris­tas sacan las flo­res de la nev­era y no se dan cuen­ta de que hay agua u hojas en el sue­lo. La humedad en el refrig­er­ador aumen­tará y las bac­te­rias comen­zarán a mul­ti­pli­carse.

Pida al florista que ten­ga espe­cial cuida­do en man­ten­er la nev­era seca y libre de ramas, tal­los, hojas y otros resid­u­os.

Util­ice cuchil­los afi­la­dos, tijeras de podar y guil­loti­nas. Si el florista uti­liza her­ramien­tas poco afi­ladas, gol­pean más el tal­lo de la flor y lo dañan más. El tal­lo se arru­gará, se romperá, se ensu­cia­rá y se mar­chi­tará ráp­i­da­mente.

Para evi­tar­lo, util­ice her­ramien­tas bien afi­ladas. Per­miten hac­er un corte limpio y uni­forme que evi­tará la mul­ti­pli­cación de las bac­te­rias.

La guil­loti­na y los cuchil­los no sólo deben estar afi­la­dos, sino que deben estar desin­fec­ta­dos en todo momen­to

No quite las espinas. Cuan­do se qui­tan las espinas, quedan en su lugar heri­das que lib­er­an savia. Esto hace que la flor se infecte con bac­te­rias y los poros del tal­lo se obstruyan. Los espe­cial­is­tas lla­man a este fenó­meno “infar­to de la flor”: la flor deja de con­sumir agua y nutri­entes y, al cabo de poco tiem­po, muere.

Si una flor de este tipo está en un ramo, la savia lib­er­a­da puede infec­tar a otras flo­res. Por lo tan­to, si es posi­ble, no quite las espi­gas o hága­lo con mucho cuida­do para no dañar la corteza del tal­lo.

Man­ten­ga las flo­res en agua limpia. Lave los jar­rones al menos una o dos veces por sem­ana para man­ten­er el agua limpia. Lo mejor es uti­lizar pro­duc­tos sin lejía. El uso de geles y polvos a base de cloro puede hac­er que las hojas se que­men: cam­bian de col­or, se secan y se vuel­ven que­bradizas.

Es impor­tante lavar los jar­rones y recip­i­entes no sólo inmedi­ata­mente después de uti­lizar­los, sino tam­bién antes de hac­er­lo. Mien­tras los jar­rones per­manecen sin flo­res, el pol­vo se deposi­ta en ellos, lo que puede ser la base para que las bac­te­rias se repro­duz­can en el futuro.

Tras el lava­do, quedan pequeñas gotas de agua en los jar­rones. Estas gotas con­sti­tuyen un exce­lente cal­do de cul­ti­vo para los microor­gan­is­mos has­ta que se uti­liza el jar­rón. Se recomien­da guardar los jar­rones, cuen­cos y cubos de flo­res boca aba­jo en un armario. Esto per­mi­tirá que la humedad sal­ga del recip­i­ente y que el pol­vo no se deposite en él.

Nun­ca añadas agua usa­da a un jar­rón con agua fres­ca. Sobre todo si se tra­ta de agua en la que han per­maneci­do delfin­ios, mat­ti­o­las, crisan­te­mos, ger­beras, helianthus y todas las flo­res sil­vestres. Se encuen­tran entre las flo­res con­t­a­m­i­nantes: hacen que el agua se dete­ri­ore más ráp­i­da­mente y se vuel­va oscuro.

Uti­liza los jar­rones de cristal con cuida­do. Mues­tran clara­mente la suciedad y la baba que pro­ducen las flo­res. Por lo tan­to, si eliges el vidrio, lava los recip­i­entes al menos dos o tres veces por sem­ana. 

Pro­cure no rociar las flo­res cor­tadas. Las flo­res cor­tadas no nece­si­tan ser roci­adas a difer­en­cia de las flo­res en mac­eta. Espe­cial­mente no con agua clo­ra­da, que puede dejar resid­u­os de cal en las hojas. 

Para nutrir las flo­res des­de arri­ba, los floris­tas a veces rocían una bol­sa sobre las flo­res. De este modo, las plan­tas tienen más humedad y duran más.

Recorte los tal­los cor­rec­ta­mente. Pelar la parte de la flor que se man­ten­drá en el agua de las hojas. Suele ser un ter­cio del tal­lo. Las hojas no deben entrar en el agua, de lo con­trario empezarán a pudrirse e infec­tar la flor. 

Hay algu­nas flo­res que tienen un gran número de hojas, como las ascle­pias y las alstrome­ria. Las hojas de este tipo de plan­tas pro­ducen baba si entran en con­tac­to con el agua y, por tan­to, deben elim­i­narse a lo largo de toda la flor. 

No olvides las instruc­ciones de cuida­do espe­cial. Cada flor tiene sus propias condi­ciones de alma­ce­namien­to. Las ger­beras, por ejem­p­lo, nece­si­tan mucha humedad: en Nicole School acon­se­jamos pon­er­las en agua de for­ma que todo el tal­lo esté en agua. Una vez que la flor se ha rega­do, puedes pasar­la a menos agua. 

Las rosas deben man­ten­erse a una tem­per­atu­ra de entre +5 y +7 gra­dos. Para que los capul­los se abran más lenta­mente, puedes envolver­los en papel y luego colo­car las flo­res en el agua.

El nar­ciso seg­re­ga un moco venenoso, por lo que no debe colo­carse inmedi­ata­mente con otras flo­res. Primero colóque­lo por sep­a­ra­do en el agua durante un día, tiem­po durante el cual lib­era toda la mucosi­dad y ya no es tan per­ju­di­cial para las otras plan­tas.

Mari­na Bulano­va
Direc­tor de la Escuela de Floris­tería “Nicole”

Usar nutrientes

Cuan­do se cor­ta una flor, se la pri­va de los nutri­entes que la plan­ta madre le aportó. El obje­ti­vo de la nutri­ción es susti­tuir a la plan­ta madre y recrear las condi­ciones nat­u­rales. 

A veces, la nutri­ción se con­funde con la rean­i­mación. Pero no son lo mis­mo. El obje­ti­vo del uso de fer­til­izantes no es revi­talizar arti­fi­cial­mente una flor o pro­lon­gar su fres­cu­ra, sino lib­er­ar su poten­cial genéti­co. El poten­cial genéti­co es el gra­do máx­i­mo de desar­rol­lo y vida útil de una flor en condi­ciones favor­ables. Depende del cul­ti­var y de la famil­ia de la plan­ta.

No se puede saltar más allá del poten­cial genéti­co. Si un cri­ador creó orig­i­nal­mente una flor con una esper­an­za de vida máx­i­ma de 10 días en un jar­rón para el con­sum­i­dor final, es poco prob­a­ble que dure mucho más. Sólo ten­emos que darnos cuen­ta de lo que el genetista o la nat­u­raleza han puesto en la flor.

Ale­jan­dro Druzhinin

Exis­ten difer­entes tipos de abono: solu­ciones, acondi­cionadores y polvos. Los abonos uni­ver­sales ali­men­tan las plan­tas con nutri­entes esen­ciales y purif­i­can el agua. Los abonos espe­ciales se ocu­pan de un prob­le­ma especí­fi­co, como un tal­lo dobla­do o una flor que ha cre­ci­do.

Por ejem­p­lo, Chrysal dispone de abonos para rosas, tuli­panes, lilas, crisan­te­mos, bou­var­dia, lirios, alstroe­me­ria, bul­bos y ramos mix­tos que incluyen nar­cisos.

El sig­no ● en la tabla indi­ca qué pro­duc­to es mejor para cada ramo. Para las rosas y las gip­só­fi­las, por ejem­p­lo, la empre­sa recomien­da Pro­fes­sion­al 2 New Gen­er­a­tion. Para la veg­etación en un ramo mix­to, tan­to el acondi­cionador Pro­fes­sion­al 2 New Gen­er­a­tion como el CVBN son ade­cua­dos.

Tipo de ramoPro­fes­sion­al 2
New Gen­er­a­tion
Pro­fes­sion­al Alstroe­me­ria
& Lil­i­um T‑Bag
Acondi­cionador
CVBN
Rosa y gip­sofi­la
Rosa y fre­sia
Rosa y lirio
Rosa y otras flo­res
Ramo mix­to
con nar­cisos
Flo­res de bul­bo
y rosas
Ramo mix­to con lirio y
alstroe­me­ria (sin rosas)
Ramo mix­to con lirio,
alstroe­me­ria y rosas
Ramo mix­to de
flo­res de ver­a­no
Tuli­panes
Ramo de pri­mav­era
con jac­in­tos
Verdes para
un ramo mix­to

Si los abonos se uti­lizan a tiem­po, las flo­res pueden durar el doble con el cliente. ¿Qué otros prob­le­mas resuel­ven los abonos?

Nutren y mantienen fres­ca la flor. La flor pro­duce car­bo­hidratos durante la foto­sín­te­sis. Son nece­sar­ios para que la plan­ta fruc­ti­fique, polin­ice y abra a tiem­po. Tras el corte de la flor, los pro­ce­sos de foto­sín­te­sis y pro­duc­ción de car­bo­hidratos se ralen­ti­zan. El florista debe pen­sar en cómo com­pen­sar la pér­di­da de car­bo­hidratos.

Fer­til­izantes pro­fe­sion­ales

Los abonos pro­fe­sion­ales con­tienen glu­cosa y fruc­tosa en las pro­por­ciones exac­tas para la plan­ta. Repone la pér­di­da de car­bo­hidratos y nutre la plan­ta.

Se mantiene la pro­por­ción cor­rec­ta de car­bo­hidratos y desin­fec­tantes en el abono. Esto evi­ta que las bac­te­rias se mul­ti­pliquen.

Un ter­rón de azú­car en el agua

A menudo se acon­se­ja añadir un ter­rón de azú­car al agua. Pero el azú­car comestible ordi­nario con­tiene una pro­por­ción incor­rec­ta de glu­cosa y fruc­tosa para la flor. El resul­ta­do será impre­vis­i­ble: la flor puede durar una sem­ana más o sólo tres días.

Además, cuan­do se añade azú­car al agua, se crea un entorno en el que las bac­te­rias pueden propa­garse. Como resul­ta­do, la flor se infec­ta y comien­za a enfer­mar.

Le ayu­damos a con­seguir la cal­i­dad de agua ade­cua­da. Las flo­res nece­si­tan agua con un deter­mi­na­do niv­el de con­duc­tivi­dad, dureza y acidez.

La con­duc­tivi­dad eléc­tri­ca del agua no debe super­ar los 500 μS/cm y el val­or de la dureza debe ser de aprox­i­mada­mente 4 — 8 dH. El agua muy blan­da (dH < 4) y el agua muy dura (dH > 8) reducen el poten­cial de vida de la flor.

El niv­el de acidez ópti­mo para la absor­ción de agua y un mejor desar­rol­lo de la flor es de 4 a 5 de pH. Cuan­do la acidez es infe­ri­or a este val­or, los tal­los blan­d­os pueden cam­biar de col­or. Esto ocurre con las ger­beras y los crisan­te­mos, por ejem­p­lo. Si un cliente ve tal­los des­col­ori­dos u oscure­ci­dos en un jar­rón trans­par­ente, puede pen­sar que las flo­res están pasadas.

Cuan­do un florista uti­liza abono, no nece­si­ta bus­car agua con los parámet­ros ade­cua­dos. Un pro­duc­to de cal­i­dad ya con­tiene ablandadores, reg­u­ladores de la acidez y estim­u­lantes del agua.

Neu­tral­iza la mucosi­dad dañi­na. Esta solu­ción es per­ti­nente para flo­res como nar­cisos, ger­beras o helianthus. Los fer­til­izantes con­tienen partícu­las neu­tral­izado­ras espe­ciales que ayu­dan a man­ten­er el agua limpia. Esto pro­lon­ga la vida tan­to de las flo­res que con­t­a­m­i­nan el agua como de las plan­tas veci­nas. 

Evite que los tuli­panes ten­gan los tal­los dobla­dos. Si una flor dobla­da ya ha lle­ga­do a la tien­da, es improb­a­ble que se pue­da enderezar. Pero en la fase de inver­nadero, este prob­le­ma puede resol­verse. Por eso, cuan­do pida tuli­panes, pre­gunte al provee­dor si están trata­dos. Puede ser posi­ble nego­ciar esto y obten­drás flo­res sanas y sin doble­ces.

Ahor­ra tiem­po en el lava­do de los jar­rones. Si el apósi­to con­tiene desin­fec­tantes, puede cam­biar el agua y lavar los jar­rones con menos fre­cuen­cia. Esto ahor­ra tiem­po a los floris­tas y reduce el con­sumo de agua. Sobre todo si la tien­da es grande y hay muchos jar­rones.

Ayu­da a con­ser­var el aspec­to com­er­cial después del par­to. Algunos fab­ri­cantes ofre­cen solu­ciones espe­ciales para la entre­ga de flo­res. Por ejem­p­lo, Chrysal ha desar­rol­la­do un pro­duc­to lla­ma­do Arrive Alive. Se tra­ta de una espon­ja con un ali­men­ta­dor que per­mite que las flo­res reciban la can­ti­dad ade­cua­da de agua y nutri­entes.

Arrive Alive per­mite entre­gar las flo­res inclu­so en posi­ción hor­i­zon­tal, sin que se pro­duz­can fugas de agua.
“Los clientes podrán trans­portar ramos a largas dis­tan­cias o com­prar flo­res un día antes y ten­er la seguri­dad de que sus flo­res se man­ten­drán fres­cas” ©.
Pági­na web: sitio Chrysal

Pre­venir el amar­il­lamien­to de las hojas. Las hojas se vuel­ven amar­il­las porque no hay sufi­cientes hor­monas veg­e­tales que reg­ulen la pro­duc­ción del pig­men­to verde clo­ro­fi­la. Los fer­til­izantes ayu­dan a com­pen­sar la fal­ta de estas hor­monas y a man­ten­er el ramo fres­co si se uti­lizan a tiem­po en todas las eta­pas de la pro­duc­ción.

Flo­res espe­cial­mente sen­si­bles al amar­il­lamien­to de las hojas:

  • alstrome­ria;
  • eryn­gium;
  • euphor­bia;
  • helianthus;
  • lirio;
  • mat­ti­o­la;
  • sol­i­daster;
  • tulipán.

Reducir la influ­en­cia del error humano. A veces los floris­tas uti­lizan reme­dios impro­visa­dos o pop­u­lares para pro­lon­gar la vida de un ramo. Por regla gen­er­al, lo hacen a ojo. Puede que hoy fun­cione y mañana no.

Los floris­tas pro­fe­sion­ales sue­len adjun­tar instruc­ciones que indi­can clara­mente la dosis y el méto­do de uso.

Al uti­lizar el abono, es impor­tante seguir las recomen­da­ciones del fab­ri­cante y respetar la con­cen­tración exac­ta que figu­ra en el envase. A veces los floris­tas se que­jan de que el pro­duc­to no fun­ciona. Resul­ta que añadieron 2 ml en lugar de 5 ml. La efi­ca­cia dis­min­uye drás­ti­ca­mente.

Ale­jan­dro Druzhinin

¿Cómo se puede evaluar objetivamente el trabajo de un florista?

En POSi­FLO­RA podrás hac­er un seguimien­to del reci­bo medio y de los ingre­sos de cada emplea­do. Además, el sis­tema te mostrará qué floris­tas dan de baja las flo­res y por qué motivos.

×

Volver a llamar

Deje su número de teléfono y especifique un horario conveniente para llamar.
Nos pondremos en contacto con usted para responder a todas sus preguntas.

Exitoso!

Nosotros te llamamos pronto!

×

Chatea con Posiflora

Responderemos todas las preguntas en tu mensajero favorito.

Elija un mensajero conveniente y comience una conversación ahora mismo

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных

Данные отправлены!

Наш менеджер свяжется с вами по указанному номеру телефона