Cómo prolongar la vida de las flores y mantener frescos los ramos

Si las flo­res se alma­ce­nan cor­rec­ta­mente, habrá menos descartes y durarán más tiem­po en el jar­rón del cliente. El nego­cio ganará más dinero y los clientes recomen­darán la tien­da a sus ami­gos.

Hay una opinión entre los floris­tas: para con­ser­var las flo­res, hay algún tipo de solu­ción. En real­i­dad, no es así. 

Ale­jan­dro Druzhinin, rep­re­sen­tante de la empre­sa Chrysal, abo­ga por un enfoque holís­ti­co. Jun­to con él, estu­di­amos cómo pro­lon­gar la vida de las flo­res y man­ten­er­las fres­cas.

Elegir un proveedor responsable

Infórmese des­de el prin­ci­pio sobre las condi­ciones de alma­ce­namien­to. La vida de la flor está influ­en­ci­a­da por la var­iedad, las condi­ciones de cul­ti­vo y el trans­porte, todo ello por parte del provee­dor. Inde­pen­di­en­te­mente de los méto­dos mod­er­nos de revi­tal­ización de las flo­res, si la var­iedad no sug­iere una larga vida, no se puede hac­er nada. Así que el primer paso es ele­gir un provee­dor.

Lo que hay que saber sobre el provee­dor:

• con quien tra­ba­ja;
• cómo se cul­ti­van las flo­res en el inver­nadero, en qué fase se cor­tan y cómo se ali­men­tan;
• cómo se lle­van del inver­nadero al may­orista;
• cómo se proce­san y alma­ce­nan en la tien­da del may­orista;
• las condi­ciones en las que el provee­dor le entre­ga las flo­res.

La longev­i­dad de la flor se establece ya durante las eta­pas de inver­nadero y trans­porte:

Un buen provee­dor podrá infor­mar­le no sólo de las condi­ciones gen­erales de alma­ce­namien­to, sino tam­bién de los pro­duc­tos especí­fi­cos uti­liza­dos para tratar las flo­res. Si no puede hac­er­lo, vale la pena cues­tionar su com­pe­ten­cia.

Com­prue­ba la cal­i­dad de las flo­res. Antes de arries­garse a hac­er una com­pra com­ple­ta, pida un pequeño lote de flo­res a un provee­dor, por ejem­p­lo, 20 de la mis­ma var­iedad.

Para hac­erse una idea de cuán­to durarán en la casa de su cliente, recree condi­ciones sim­i­lares. Pon las flo­res primero en la nev­era y luego pon­las al calor o llé­valas a casa.

Si cui­da bien la plan­ta tan­to en la tien­da como en casa, una flor sana aguan­tará mucho tiem­po y hará las deli­cias de su cliente. La duración exac­ta depende de las car­ac­terís­ti­cas de la var­iedad y de la famil­ia. Si la plan­ta se mar­chitó ráp­i­da­mente en las mis­mas condi­ciones, debe haber sido manip­u­la­da incor­rec­ta­mente en el inver­nadero y en las eta­pas de entre­ga.

Este exper­i­men­to le ayu­dará a ahor­rar dinero con el tiem­po para ver si quiere seguir tra­ba­jan­do con el provee­dor o no.

Crear un ambiente en la tienda

La higiene es una de las condi­ciones más impor­tantes para la longev­i­dad de una flor. Si no se mantiene la higiene, las bac­te­rias se mul­ti­pli­carán y la flor se dete­ri­o­rará, se mar­chi­tará ráp­i­da­mente y morirá. Para que la plan­ta se man­ten­ga fres­ca durante mucho tiem­po, hay que crear un entorno en el que las bac­te­rias no puedan desar­rol­larse.

Min­i­mizar las fluc­tua­ciones de tem­per­atu­ra. Por lo gen­er­al, es acon­se­jable man­ten­er las flo­res en tem­per­at­uras bajas y pos­i­ti­vas, aprox­i­mada­mente de +2 a +5 gra­dos. Esto ralen­ti­za los pro­ce­sos biológi­cos y propa­ga menos las bac­te­rias.

Pero si el florista va a menudo al frig­orí­fi­co y pone en mar­cha la cale­fac­ción, se pro­duce un cam­bio brus­co de tem­per­atu­ra. Estas fluc­tua­ciones son espe­cial­mente per­ju­di­ciales para los ramos envuel­tos: la con­den­sación se acu­mu­la en ellos, la humedad aumen­ta y las flo­res comien­zan a pudrirse.

En este caso es mejor aumen­tar la tem­per­atu­ra de la nev­era a +10 … +12 gra­dos durante el día, y dejar­la por la noche a +2 … +5 gra­dos.

Man­ten­ga la nev­era seca. A veces los floris­tas sacan las flo­res de la nev­era y no se dan cuen­ta de que hay agua u hojas en el sue­lo. La humedad en el refrig­er­ador aumen­tará y las bac­te­rias comen­zarán a mul­ti­pli­carse.

Pida al florista que ten­ga espe­cial cuida­do en man­ten­er la nev­era seca y libre de ramas, tal­los, hojas y otros resid­u­os.

Util­ice cuchil­los afi­la­dos, tijeras de podar y guil­loti­nas. Si el florista uti­liza her­ramien­tas poco afi­ladas, gol­pean más el tal­lo de la flor y lo dañan más. El tal­lo se arru­gará, se romperá, se ensu­cia­rá y se mar­chi­tará ráp­i­da­mente.

Para evi­tar­lo, util­ice her­ramien­tas bien afi­ladas. Per­miten hac­er un corte limpio y uni­forme que evi­tará la mul­ti­pli­cación de las bac­te­rias.

No quite las espinas. Cuan­do se qui­tan las espinas, quedan en su lugar heri­das que lib­er­an savia. Esto hace que la flor se infecte con bac­te­rias y los poros del tal­lo se obstruyan. Los espe­cial­is­tas lla­man a este fenó­meno “infar­to de la flor”: la flor deja de con­sumir agua y nutri­entes y, al cabo de poco tiem­po, muere.

Si una flor de este tipo está en un ramo, la savia lib­er­a­da puede infec­tar a otras flo­res. Por lo tan­to, si es posi­ble, no quite las espi­gas o hága­lo con mucho cuida­do para no dañar la corteza del tal­lo.

Man­ten­ga las flo­res en agua limpia. Lave los jar­rones al menos una o dos veces por sem­ana para man­ten­er el agua limpia. Lo mejor es uti­lizar pro­duc­tos sin lejía. El uso de geles y polvos a base de cloro puede hac­er que las hojas se que­men: cam­bian de col­or, se secan y se vuel­ven que­bradizas.

Es impor­tante lavar los jar­rones y recip­i­entes no sólo inmedi­ata­mente después de uti­lizar­los, sino tam­bién antes de hac­er­lo. Mien­tras los jar­rones per­manecen sin flo­res, el pol­vo se deposi­ta en ellos, lo que puede ser la base para que las bac­te­rias se repro­duz­can en el futuro.

Tras el lava­do, quedan pequeñas gotas de agua en los jar­rones. Estas gotas con­sti­tuyen un exce­lente cal­do de cul­ti­vo para los microor­gan­is­mos has­ta que se uti­liza el jar­rón. Se recomien­da guardar los jar­rones, cuen­cos y cubos de flo­res boca aba­jo en un armario. Esto per­mi­tirá que la humedad sal­ga del recip­i­ente y que el pol­vo no se deposite en él.

Nun­ca añadas agua usa­da a un jar­rón con agua fres­ca. Sobre todo si se tra­ta de agua en la que han per­maneci­do delfin­ios, mat­ti­o­las, crisan­te­mos, ger­beras, helianthus y todas las flo­res sil­vestres. Se encuen­tran entre las flo­res con­t­a­m­i­nantes: hacen que el agua se dete­ri­ore más ráp­i­da­mente y se vuel­va oscuro.

Usar nutrientes

Cuan­do se cor­ta una flor, se la pri­va de los nutri­entes que la plan­ta madre le aportó. El obje­ti­vo de la nutri­ción es susti­tuir a la plan­ta madre y recrear las condi­ciones nat­u­rales. 

A veces, la nutri­ción se con­funde con la rean­i­mación. Pero no son lo mis­mo. El obje­ti­vo del uso de fer­til­izantes no es revi­talizar arti­fi­cial­mente una flor o pro­lon­gar su fres­cu­ra, sino lib­er­ar su poten­cial genéti­co. El poten­cial genéti­co es el gra­do máx­i­mo de desar­rol­lo y vida útil de una flor en condi­ciones favor­ables. Depende del cul­ti­var y de la famil­ia de la plan­ta.

Exis­ten difer­entes tipos de abono: solu­ciones, acondi­cionadores y polvos. Los abonos uni­ver­sales ali­men­tan las plan­tas con nutri­entes esen­ciales y purif­i­can el agua. Los abonos espe­ciales se ocu­pan de un prob­le­ma especí­fi­co, como un tal­lo dobla­do o una flor que ha cre­ci­do.

Tipo de ramo	Pro­fes­sion­al 2 New Gen­er­a­tion	Pro­fes­sion­al Alstroe­me­ria & Lil­i­um T‑Bag	Acondi­cionador CVBN
Rosa y gip­sofi­la	●
Rosa y fre­sia	●
Rosa y lirio	●
Rosa y otras flo­res	●
Ramo mix­to con nar­cisos			●
Flo­res de bul­bo y rosas	●
Ramo mix­to con lirio y alstroe­me­ria (sin rosas)		●
Ramo mix­to con lirio, alstroe­me­ria y rosas	●
Ramo mix­to de flo­res de ver­a­no	●
Tuli­panes	●
Ramo de pri­mav­era con jac­in­tos			●
Verdes para un ramo mix­to	●		●

Si los abonos se uti­lizan a tiem­po, las flo­res pueden durar el doble con el cliente. ¿Qué otros prob­le­mas resuel­ven los abonos?

Nutren y mantienen fres­ca la flor. La flor pro­duce car­bo­hidratos durante la foto­sín­te­sis. Son nece­sar­ios para que la plan­ta fruc­ti­fique, polin­ice y abra a tiem­po. Tras el corte de la flor, los pro­ce­sos de foto­sín­te­sis y pro­duc­ción de car­bo­hidratos se ralen­ti­zan. El florista debe pen­sar en cómo com­pen­sar la pér­di­da de car­bo­hidratos.

Le ayu­damos a con­seguir la cal­i­dad de agua ade­cua­da. Las flo­res nece­si­tan agua con un deter­mi­na­do niv­el de con­duc­tivi­dad, dureza y acidez.

La con­duc­tivi­dad eléc­tri­ca del agua no debe super­ar los 500 μS/cm y el val­or de la dureza debe ser de aprox­i­mada­mente 4 — 8 dH. El agua muy blan­da (dH < 4) y el agua muy dura (dH > 8) reducen el poten­cial de vida de la flor.

El niv­el de acidez ópti­mo para la absor­ción de agua y un mejor desar­rol­lo de la flor es de 4 a 5 de pH. Cuan­do la acidez es infe­ri­or a este val­or, los tal­los blan­d­os pueden cam­biar de col­or. Esto ocurre con las ger­beras y los crisan­te­mos, por ejem­p­lo. Si un cliente ve tal­los des­col­ori­dos u oscure­ci­dos en un jar­rón trans­par­ente, puede pen­sar que las flo­res están pasadas.

Cuan­do un florista uti­liza abono, no nece­si­ta bus­car agua con los parámet­ros ade­cua­dos. Un pro­duc­to de cal­i­dad ya con­tiene ablandadores, reg­u­ladores de la acidez y estim­u­lantes del agua.

Neu­tral­iza la mucosi­dad dañi­na. Esta solu­ción es per­ti­nente para flo­res como nar­cisos, ger­beras o helianthus. Los fer­til­izantes con­tienen partícu­las neu­tral­izado­ras espe­ciales que ayu­dan a man­ten­er el agua limpia. Esto pro­lon­ga la vida tan­to de las flo­res que con­t­a­m­i­nan el agua como de las plan­tas veci­nas. 

Evite que los tuli­panes ten­gan los tal­los dobla­dos. Si una flor dobla­da ya ha lle­ga­do a la tien­da, es improb­a­ble que se pue­da enderezar. Pero en la fase de inver­nadero, este prob­le­ma puede resol­verse. Por eso, cuan­do pida tuli­panes, pre­gunte al provee­dor si están trata­dos. Puede ser posi­ble nego­ciar esto y obten­drás flo­res sanas y sin doble­ces.

Ahor­ra tiem­po en el lava­do de los jar­rones. Si el apósi­to con­tiene desin­fec­tantes, puede cam­biar el agua y lavar los jar­rones con menos fre­cuen­cia. Esto ahor­ra tiem­po a los floris­tas y reduce el con­sumo de agua. Sobre todo si la tien­da es grande y hay muchos jar­rones.

Ayu­da a con­ser­var el aspec­to com­er­cial después del par­to. Algunos fab­ri­cantes ofre­cen solu­ciones espe­ciales para la entre­ga de flo­res. Por ejem­p­lo, Chrysal ha desar­rol­la­do un pro­duc­to lla­ma­do Arrive Alive. Se tra­ta de una espon­ja con un ali­men­ta­dor que per­mite que las flo­res reciban la can­ti­dad ade­cua­da de agua y nutri­entes.

Pre­venir el amar­il­lamien­to de las hojas. Las hojas se vuel­ven amar­il­las porque no hay sufi­cientes hor­monas veg­e­tales que reg­ulen la pro­duc­ción del pig­men­to verde clo­ro­fi­la. Los fer­til­izantes ayu­dan a com­pen­sar la fal­ta de estas hor­monas y a man­ten­er el ramo fres­co si se uti­lizan a tiem­po en todas las eta­pas de la pro­duc­ción.

Flo­res espe­cial­mente sen­si­bles al amar­il­lamien­to de las hojas:

• alstrome­ria;
• eryn­gium;
• euphor­bia;
• helianthus;
• lirio;
• mat­ti­o­la;
• sol­i­daster;
• tulipán.

Reducir la influ­en­cia del error humano. A veces los floris­tas uti­lizan reme­dios impro­visa­dos o pop­u­lares para pro­lon­gar la vida de un ramo. Por regla gen­er­al, lo hacen a ojo. Puede que hoy fun­cione y mañana no.

Los floris­tas pro­fe­sion­ales sue­len adjun­tar instruc­ciones que indi­can clara­mente la dosis y el méto­do de uso.